当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

怎么做炸青椒肉丝好吃,青椒肉丝的做法?

2024-03-25 本站作者 【 字体:

1、青椒肉丝的做法?

1.瘦猪肉洗净后切成细丝

2.加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝,大蒜切碎、姜切末

3.锅中倒入少许油,烧热后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉丝迅速滑散开

4.肉丝变色后盛出,锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻

5.下肉丝翻炒,放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可

2、在家里做青椒肉丝,要准备什么配料?

当食物准备好后,我们把肉切下来,选择后腿的肉,因为这部分的肉比里脊吸收更多的水分,更柔软。肉末、盐、料酒、红薯粉和肉芽。姜、蒜、姜、青椒炒猪肉,可能不是醋。只有这样,它才会好吃。首先,肉要选择前腿的肉,煎得嫩一点,切得均匀,把胡椒切块,姜蒜切块备用,煎前对肉味进行编码,放入一些盐、味精,取适量酱油和粉状CRU一起放在锅上,将里脊、里脊、嫩里脊钠洗净,切成块,再加入一些鸡丁,在土豆炒后放入绍兴酒、黑胡椒汁、蛋液和嫩肉粉,再用淀粉腌制至鲜美,将青椒洗净,两头切块备用。

先从猪后腿准备一块肉,切成块,然后切成丝,用水洗净,沥干水分,放入碗中,加入盐、胡椒粉、熟酒、酱油,用手均匀抓取,加入一些干淀粉,最后加少许食用油浸泡10分钟,先将肉末炒熟,倒出备用,放下油,在酱油里放些大蒜,再用青椒炒土豆。炸肉是切的。加盐、生酱油、油耗、味精调味,继续煎炸至熟,将炒肉中多余的油倒至锅中,用大火将青椒迅速炒熟,放入少量食盐、陈醋、生酱油、蚝油,将白砂糖,翻几遍,再倒入炒肉中。把它翻炒十几次才能出锅。青椒必须撕开,不要太浓。

把油放进锅里,把腌肉放进罐子里,炸到香味扑鼻,把撕碎的青椒倒进锅里,加入香料,把青椒掰碎取出。记得在取出前往菜里滴几滴醋,青椒烤猪肉是家常菜。家家户户都能做到,但烹调方法略有不同,基本差别不大,操作也相对简单,但还是要注意美食,第三步是用大火加热面板,在油里多放些生姜,用姜蒜炒土豆,用青椒炒土豆,炒至肉切好,少加盐,继续炒,然后把腌好的肉末放进去再炒。我们可以加豆沙、酱油和醋,再炒一下。抓的时候,要让撕碎的肉完全吸收水分和酒,然后加入一些淀粉,再抓,最后倒一些植物油。补料的目的是让撕下的肉在放入锅内时迅速滑落,把撕下的肉炸一下,肉末就会变嫩。

3、青椒肉丝怎么做好吃?

配料:香菜2根,黑豆豉20克,生姜5克,干辣椒3个,蚝油20ML,生抽酱油30ML,料酒10ML,白胡椒粉1克,精盐3克,鸡粉1克,食用油30ML

制作步骤

1:主要原材料准备。

2:瘦肉改刀切片,肥和瘦的分开,瘦肉加少量的生抽,料酒用手抓匀后腌制10分钟。

3:螺丝椒洗净切粗丝,香菜切段。

4:生姜,干辣椒切碎,黑豆豉准备。剩下的生抽,蚝油和白胡椒粉,混合成酱汁。

5:坐锅点火,不加油直接下肥肉煸炒。

6:炒出油汁后加入食用油,下姜丝,干辣椒和黑豆豉。

7:煸炒出香味后下腌好的瘦肉。

8:翻炒至肉微微变色。

9:下青椒丝,香菜。

10:大火快速翻炒。

11:淋入酱汁。

12:加精盐。

13:加鸡粉调味。

14:炒至酱汁包裹食材,青椒断生后关火,即可出锅。

精灵碎碎念:

1:螺丝椒皮薄易熟,所以下锅后快速翻炒断生即可。

2:没有肥肉的,可加入适量的猪油,炒出来的菜才会更香。

3:瘦肉先码味再下锅翻炒,但炒的时候也不易太久,避免肉质老粗,口味不佳。

4、青椒肉丝这道美食,制作时都该注意哪些事情?

青椒肉丝这道菜是我们日常生活中非常常见的一道美食,基本上每个家庭里面都有做过这道菜,而且做起来也是比较方便,取材简单。不过青椒肉丝这道菜想要做的好吃,就要在其中掌握一些方法,其中火候以及腌肉的时候都是非常有讲究的。

一、青椒肉丝如何制作

1、在制作青椒肉丝之前,大家可以先准备一些尖椒猪肉,味精,葱,姜,料酒,老抽,淀粉,鲜贝露和白糖。在准备材料的时候,先把青椒洗干净,然后把里面只给取出来,然后把青椒切成细丝,葱也切成细丝备用。接下来就是准备葱姜蒜末,把生姜切成碎末,然后均匀的放在肉丝上搅拌均匀,然后再在肉丝上裹上一层淀粉和料酒,抓拌均匀进行腌制。

2、接下来就是起锅烧油取出一口锅,然后在锅里面倒入油,等油烧热之后就放入肉丝,用筷子或者是锅铲给剥散,等炒到肉丝发白的时候,就可以加入老抽和鲜贝露,然后把肉丝的颜色翻炒均匀。等肉丝熟的差不多了之后,就可以加入青椒丝和已经切好了的葱丝翻炒均匀,炒熟之后再放入盐糖味精来调味,然后翻炒均匀就可以出锅了。

二、青椒肉丝在制作的时候要注意哪些事情

青椒肉丝这道菜做起来还是比较简单的,大家在制作之前要先用淀粉和料酒把肉丝腌均匀,然后再把葱姜蒜末放进去,抓拌均匀,这样才能够去腥味儿。在洗锅烧油炒肉丝的时候,只需要等油热了就可以,但是也不要太热,加入老抽是为了给青椒肉丝上色准备的,青椒不能够太辣,不然的话也会影响到青椒肉丝的味道。一般情况下在制作的过程中,需要等肉熟了之后再把青椒放进去,因为青椒熟的比较快,所以等青椒熟了之后就可以加入调料出锅了。

阅读全文
相关推荐

2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排

2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排
如果你是第一次来云南旅游,推荐最经典的线路是:昆明→大理→丽江→泸沽湖→香格里拉。这条线路经典的经典比较多,比较集中,都是在一条线,每个地方都有机场,全国好多城市都有直飞的航班。交通也很方便,可以根据自己的时间随意搭配。

2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好

2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好
1、哈尔滨:要想体验冬季游玩乐趣的朋友,那可一定不要错过哈尔滨这座城市了,绝对是让你来了还想再来。除了好玩的滑雪、冰雕以外,其实哈尔滨也是非常适合拍照写真的,因为哈尔滨临近俄罗斯这个国家,其有的建筑也是非常有国外欧美建筑的风格。2、苏州:苏州的每一角落,都有着江南水乡的风韵。必打卡景点有:平江路:先有平江路,后有苏州城,一条历史老街,一条沿河的小路。白天就来平江路感受原汁原味的苏州。拙政园:中国四大园林之一,亭台楼阁,奇石古树,园区以水为中心,山木环绕。苏州博物馆:需要提前预约,整个博物馆宛若一座小园林。

2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点

2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点
来桂林旅游,漓江是必游的。漓江景区是世界上规模最大、风景最美的岩溶山水游览区,集中了桂林山水的精华。一般游漓江的主要方式有坐船、竹筏及徒步,包括漓江三星、四星游船,漓江竹筏游和兴坪渔村大船游等。

2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好

2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好
带着父母或者爷爷奶奶来厦门,在鼓浪屿上度过一个悠闲下午,身心都可以得到放松。厦门是很多人旅游必去的城市之一,这里有很多出名的景点,比如说鼓浪屿、中山路步行街等等。厦门位于福建省,因此这里一年四季的气候都是比较合适的。鼓浪屿是一个小岛,需要乘船上岛哦。岛上有日光岩、菽庄花园、风琴博物馆等景点,在日光岩内,可以俯视全岛,将景色尽收眼底。这里还有著明经典打卡地《最美转角》。

张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐

张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐
张家界旅游必去景区,指的是张家界的核心景区武陵源风景区,也就是通常所说的“张家界国家森林公园”。张家界国家森林公园和武陵源风景区其实是同一片景区,只需要买一张门票即可,可从五处门票站进景区。第二个打卡景点是天门山,通过乘坐天门山索道,你可以欣赏到绝美的风景,山顶森林和各种珍稀植物让人叹为观止。天门山景区与张家界国家森林公园不在同一个地方,门票也是分开购买的。其最著名地标是天门洞,出火车站抬头就能看到天门山索道。天门山国家森林公园内处处古树参天,藤蔓缠绕。景区分为天门洞、中线、东线和西线景区等几个主要区域。

2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点

2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点
重庆旅游住宿建议住在解放碑附近,神仙选择,地理位置优越,离各大景点都近,出行便利,公交,地铁,打车都方便,好吃的多,八一好吃街,包括一些有名的小吃都在附近。而且是商业中心,购物也方便,适合逛吃逛吃。

西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略

西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略
第一天洒金桥和西羊市吃早点,西安本地人一般选择的洒金桥和西羊市。吃完早饭步行前往钟鼓楼,鼓楼可以看到各种类型的鼓,以及一些关于鼓的背景和知识,还有一些表演。钟楼鼓楼其实都是夜景好看。下午就去碑林博物馆和西安城墙。碑林博物馆很多喜欢历史和石刻的一定要来。傍晚就去城墙,建议女孩子穿汉服,拍照很出片。晚上可以去永兴坊转转,可以在这儿吃吃逛逛。

2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐

2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐
冬天旅游的话一定要去滇池,这里会有成群的海鸥栖息在这里。拍照超级好看。3月份之后海鸥就会飞走,一定要留意时间,不要跑空。滇池周围有大小数十个山峰,在湖畔,您可以欣赏到云南民族村、云南民族博物馆、西山华亭寺、太华寺、三清阁、龙门、筇竹寺、大观楼及晋宁盘龙寺、郑和公园等风景名胜区。在滇池可以看到很多海鸥。天气特别晴朗,滇池周边的柳树摇曳,加上阳光照射,堪称为一副美景。可以去买点面包喂海鸥,抓拍几张漂亮的照片。

成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点

成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点
1、锦里:夜间的锦里更加热闹,人来人往的街道,水榭亭台间点缀着红红的灯笼,让夜晚的锦里更具古典韵味,十分适合拍照打卡。锦里的店铺都很有川蜀地区老房子的特色,古色古香,还可以淘到各种小玩意。2、宽窄巷子:宽窄巷子是一条清朝遗留下来的古街道,由宽巷子、窄巷子和井巷子三条古朴街道和其间院落组成。在这里还可以体验碗茶、掏耳朵、川剧变脸等特色民俗项目。可以穿汉服来,很有感觉。其实井巷子是非常有看点,而且适合拍照的一条街。

2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地

2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地
1、云冈石窟:中国四大石窟之一,是历史古迹类的景点。第20窟是云冈石窟的代表作,游客们游览云冈石窟都会来这里拍照留念。云冈石窟一共有四十多个洞窟,时间有限的话可以选部分来看。尤其是第五窟和第六窟。这两个洞窟非常精美,洞窟里面密密麻麻的雕像,太壮观太震撼了。比较传统的参观路线是从东部的第1窟开始,依次往西直到第45窟结束。
本文Tag