1、香干炒肉的做法，青椒香干炒肉怎么做好吃

1.青椒去蒂，洗净，切成丝

2.香干过水，冲净，切成薄片

3.猪肉肥瘦分开，切成丝

4.猪瘦肉用生抽、淀粉和酒腌制一下

5.净锅，倒底油，中小火

6.放入猪肥肉

7.熬出油后，放入腌制好的猪瘦肉

8.瘦肉变色后，放入香干

9.翻炒一分钟左右，倒入青椒丝

10.青椒断生后，加入盐

11.加入生抽

12.加入味精

13.稍稍翻炒一下，即可出锅

2、炒牛肉干丝的做法

1、准备用料。牛肉丝、豆干丝、葱段、香菜、大红辣椒、米酒、蒜末、香蒜粒、香油、龟甲万御酿酱油。

2、新鲜牛肉先用酱料搅拌均匀腌制10分钟。

3、热锅后以3大匙的热油把牛肉迅速过油捞起备用，这样牛肉才会软嫩。

4、锅里留下一大匙的油，先爆香葱白、蒜末及辣椒。

5、接着下香干丝拌炒，炒至稍微焦香后加入酱油拌匀，再加入水跟所有调味料。

6、最后加入牛肉丝、葱绿一同拌匀即可。

3、香干青椒炒肉丝怎么做

1、材料：青椒2个，胡萝卜半个，香干3块，瘦肉100克。

2、瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下,切丝；

3、烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒；

4、肉变色后即可盛起备用，锅里留底油；

5、倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水；

6、加入香干丝，继续煸炒几下；

7、加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水；

8、倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀；

9、放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉，你喜欢的话也可以加点水淀粉。

4、美味十足的烹饪香干想要做的好吃又下饭，要用什么方法做？

香干是我国一种传统的特色小吃，主要就是用豆腐、花椒、食盐、茴香等制作而成，吃起来鲜香美味，让人很是喜欢。这次，我们简单的为大家说一说这样做香干，好吃又下饭，一口吃下去美味十足，非常香。

（1）香干回锅肉

食材：五花肉、香干、辣椒、葱姜蒜、饭来张口香菇夹馍酱、香菜

做法：1、先用上好的卤汤把五花肉卤制一下。入味之后，捞出放入小盆，备用

2、把卤好的五花肉切成片，香干也切成片，辣椒洗干净，切成棱形的片状备用

3、热锅烧油，下入切好的葱姜蒜爆香一下，倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放饭来张口香菇夹馍酱爆炒一下，装盘即可。

（2）椒爆香干

食材：辣椒、香干、耗油、香油、酱油、葱姜蒜、淀粉

做法：1、香干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用;

2、锅内水烧开后，放入香干片氽烫，捞起，沥干水分;

3、锅内放入少许油，下入香干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。

（3）芹菜香干炒肉

食材：芹菜、香干、瘦肉、酱油、料酒、葱姜蒜

做法：1、芹菜洗净切段后焯一下水，备用；香干洗净切成丝，备用

2、瘦肉洗净后切成丝，再用酱油、料酒、食盐与淀粉腌制一下

3、热锅烧油，将拌好的肉丝用旺火快炒，炒熟后盛出。

4、烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。

（4）榨菜拌香干

食材：榨菜、香干、辣椒、花椒、葱姜蒜、香油。麻油

做法：1、将榨菜去皮切成丝，用开水烫过，投凉待用。

2、豆腐干切成丝放入榨菜丝，加上青、红椒丝，小葱段加入盐、味精、香油、葱油、麻油拌匀即可。

（5）香干牛肉丝

食材：香干、牛肉、辣椒、淀粉、酱油、料酒

做法：1、五香干洗净切丝；青椒、红椒分别去蒂、洗净，切丝备用；牛肉洗净切丝；

2、把牛肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10 分钟，再放入油锅中炒至七成熟，盛出；

3、将原锅内的剩油烧热，放入豆干、青椒略炒，加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味，最后加入牛肉丝炒匀即可。

（6）茼蒿拌香干

食材：茼蒿，香干，盐，糖，芝麻香油

做法：1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块；

2、香干放入滚水中也烫一下，切小块；

3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可；