1. 麻辣香锅加什么配菜去火？

麻辣香锅加什么配菜去火？

谢邀。作为地地道道的重庆人，不管是冬天，还是夏天。吃麻辣香锅的人群（重庆人大多数是无辣不欢）是越来越多，不少人吃完麻辣香锅以后口干舌燥、容易长口疮、起痘痘……怎样能避免？麻辣香锅材料通常为辛辣和燥热的食材，热性食物吃多了容易上火，不妨用凉性食材“找平衡。

方法如下：

1，白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。（这个只有自己家做的时候，才有放）

2、锅中可多放些蔬菜

蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

3、适量放些豆腐

有的豆腐含有石膏，在锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。

麻辣香锅是融合了重庆火锅，四川干锅，香辣菜特点，突出了麻、辣、干、香的特点，是川渝近几年比较流行的一种吃法，因为麻辣味重，食材的口感香酥脆嫩，而深得年轻人的喜爱，让麻辣香锅很快遍及全国的大街小巷，成为川渝有名的特色美食。

麻辣香锅的最大特点在于内容混搭，有荤，有素，有海鲜，将所有食材融入一锅，给人不只是味的享受，还有色的诱惑，所以有一锅红艳之称，并且具有香气扑鼻、滋味柔和纯正，辣而不燥，回味悠长的独特口味。

作为一名从厨者，麻辣香锅可以从三个层面来回答你这个问题，麻辣香锅为了突出自身特色与口感，融合了火锅，干锅，香辣于一体的制作过程，所以很多人会觉得吃后会上火，不要怕，下面我从三个层面帮你解答如何撘配才不上火？

首先我从营养学的角度来解答，任何肉类，蔬菜，都有热性与凉性，所以我们在制作这道菜的时候就可以加入能够去火的食材，比如海带，木耳，莲藕，莴笋，芹菜，土豆，金针菜等，这些不仅是香锅的最佳撘配，也是清热降火的好食材。

麻辣香锅的最大绝密在于底料，而一个能将营养融入其中的才能称之为大厨，真正做的好的香锅是辣而不燥，入口醇香，久食不厌，并且不上火的，那是怎么做到的呢？主要在于香料的用法，配上祛火除燥的中药而成，比如陈皮，当归，黄芪，党参，山楂等，这些中药材不只能增香，还能增加回味，并且能降火。

上面两种是麻辣香锅自身本应具备的，下面再说说自己该如何撘配吧，自我撘配主要在饮料上，一般人都是来一王老吉，加多宝，和其正，其实可以选择的还很多，比如青柠汁，莲子羹，绿豆汤，银耳汤，甘蔗汁等，很多可以甫助降火的冷饮。

其实除了上述的方法外，还有就是最爱的水果，其实吃完辣的食物，再吃点降火的水果也是相当不错的，比如，梨，香蕉，西瓜等。

希望能帮到你。

麻辣香锅属辛辣食物，重盐重味性强，而且油脂含量较高，外加上荤菜点的较多的话，这三种因素都会致使人上火。所以搭配上壹周君下面说到的这几种饮料会稍微缓和肠胃的压力。

首先是莲子汤，能在麻辣香锅店铺周围买到这一类的饮品再好不过了，如果条件不允许的话，那我们就自己制造条件——回家煲汤。食材选择莲子喝栀子，莲子最好不要去心，将这二者水煎，最后放入少量冰糖，调节一下味道。

第二种绿豆粥，吃完麻辣的食品我们或多或少都能觉得肠胃不通畅，腹胀、体内堆积着一团火，这时候就需要绿豆粥来救你于“危难之际”了。绿豆粥或是绿豆汤在街边小店都很常见，甚至壹周君去过很多家麻辣香锅店都有免费提供这种饮品，等菜的同时打上几杯绿豆汤先喝着，还能提前稍微填饱些胃，少吃一点，两全其美。

第三种方法就是提前来一份水果拼盘，街边有很多现做水果沙拉的店，可以根据喜好DIY，我们可以选一些下火的水果比如柚子、梨、草莓、火龙果、芒果等等。当然，把他们榨成汁也是不错的选择。

还有一种冰糖雪梨汁，这种饮料很多饮品店都有售卖，壹周君建议还是不要去超市买那种瓶装的冰糖雪梨，因为它的糖分含量较高，更偏向于甜味饮料，并不能起到很好地败火功效，最好是能去那种用大铁桶自己熬制的汤粥型店铺买。

除去以上这些时尚饮品，做一些养生素食汤也不错，这个可能就需要回家自制了，比如丝瓜豆腐汤、番茄莲藕汤、白萝卜汤等。它们当中的丝瓜、莲藕、白萝卜都具有甘、凉的特性，能够很好地起到败火消食的作用。

到此，以上就是小编对于重庆清淡降火美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆清淡降火美食推荐的1点解答对大家有用。