1. 南岸区十大必吃馆子？
2. 求推荐，重庆哪里有好吃的凉拌菜或者夫妻肺片？

南岸区十大必吃馆子？

        鸡豆花，重庆火锅，黔江鸡杂，辣子鸡，酸菜鱼，粉蒸肉，重庆烤鱼，重庆回锅肉，毛血旺，水煮鱼，他叶叔蛙蛙鸡，熊牛肉，埠口精酿西餐吧，四季火爐生鲜，回疆烤全羊，黑白荤豆花，杨久久米线，后火锅，均茸火锅串串香，朱鸭肠江湖乱菜，山东水饺二十年老店，正宗鸭血面庄等。

1:春晨面馆(湖滨路花园七村6号附18号)人均16/人！这是一家有格调的老街面馆，既好吃又实惠，面条不软不硬，配上油辣子，入口椒麻！

2:老太婆肥肠蹄花汤(重庆南坪东路585附18号）人均35/人！蹄花吃起来软糯劲道，搭配独特的蘸水香的直吞口水！

3:后火锅（后堡南坪新街86号）人均105/人！明星同款火锅这家的卤肥肠是排短腿都要去吃一吃的！夏日解暑必备！

4:他叶叔本味烤肉（南坪协信城5栋1-11号）人均55/人！这家店的烤肉味道不要太棒了，多口味的蘸碟搭配香气四溢的烤肉，一口下去直接炸开味蕾！

5：角楼咖啡（南滨路涂山慈云寺1号7-1号）人均42/人！看江喝咖啡，舒适而又惬意，咖啡口味随自己搭配！

6:神伙烧烤（南坪东路52号）人均86/人！一家老重庆设计感的小店，吃货必店的卤鸡脚，卤肉的香味于烧烤后的油脂相结合！又耙又糯！

7:三浮冰事（东原1891时光B馆1楼门口处）人均32/人！玫瑰粉荔雪山冰雹，的色调，满满的果肉，每勺都是难以忘记的口味！

8:先机丶泉水鸡汤（崇文路高山流水A区底商）人均98/人！开放式厨房，灶台上的砂锅散发出鸡肉的鲜香，正宗的泉水鸡汤！

9：虎巴抄手（珊瑚路6号万达广场一号出口正对）人均15/人！主打的甜香辣抄手口味独特，一口一个舒服惨了！

10:久鑫美蛙鱼头（腾龙大道腾龙岭秀4栋附77号）人均82/人！满满的花椒海椒构建了红汤锅底的精华，新鲜的蛙配上锅底，肉鲜味美！

求推荐，重庆哪里有好吃的凉拌菜或者夫妻肺片？

重庆凉拌菜种类繁多，用料不拘一格，天上飞的、地上跑的、水中游的，都可以做凉拌菜。

天上飞的多指禽类，如藤椒鸡、白斩鸡、口水鸭肠等，都突出了食材的一个‘嫩’字，这些菜品火候掌握相当重要，煮老了绝对不好吃。

地上跑的一般指猪牛羊肉及其内脏，像蒜泥白肉、麻辣蹄筋、红油毛肚等。前者食材加工以薄而大片著称，蒜香味十足。后两种则突出菜品口感柔中带脆。

水中游的就是鱼类咯，凉拌鱼多以鲫鱼为主，当然其它鱼类也行，食材下锅蒸熟后，淋上准备好的调料，再撒上葱花或香菜沫，夹一筷子进嘴，真是回味无穷。

重庆凉拌菜突出的就是食材的‘脆’或‘嫩’，口味则根据食材的品种来调配，大多突出麻辣鲜香。

很多重庆凉拌菜在自己家里并不好做，首先某些菜品的火候就不好掌握，尤其是内脏类。其次就是调料，毕竟自家调料品种没有餐厅齐全，而且各种调料所搭配的比例也很关键。火候的掌握、调料的搭配，几乎决定了这道凉拌菜是否制作成功。

至于哪里的这些菜品好吃，各江湖菜馆应该不错，特色烧腊摊也很好，具置可在重庆大街小巷去找，这样即可觅到很多新发现、又可引荐朋友一起小酌，何乐而不为呢。

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