1. 豆芽头要去掉吗？
2. 豆芽是一种绿色无污染的蔬菜，它是用什么方法培育出来的呢？

豆芽头要去掉吗？

1 需要将豆芽的头尾处理干净。

2 处理豆芽头尾的原因是豆芽在生长过程中头尾的部分受到光照较少，所以口感较硬，也可能存在一些细菌等不良物质，处理后可以确保食用安全，同时还能提高口感。

3 豆芽的头尾处理方法可以根据个人口味来定，一般可以用刀将头尾切掉，也可以将头尾捏掉。处理后的豆芽可以用来做各种美食，如凉拌、火锅等，口感更佳

豆芽是一种绿色无污染的蔬菜，它是用什么方法培育出来的呢？

分享家庭【自发黄豆芽】方法。

虽然也不咋专业，但是好歹算是成功了，并享用了！

5天，从泡黄豆开始，每天细心的给它们淋水洗浴，

随时的观察豆芽的成长过程，挺有意思的~

胖鼓鼓的喝饱了水的黄豆第二天就冒出了嫩嫩的小芽儿，

第三天就长的更长了，

到了第五天的豆瓣居然都变成了绿色！

神了！发豆芽能让黄豆返老还童！重返青春！

变绿是不是维生素的含量就更多了呢？？？

据说，发豆芽过程中的第3到第7天时，是豆芽的维生素含量最高的时候，这个时候吃口感也最嫩~

还有，黄豆中使人胀气的物质在发芽过程中被分解，有些营养素也更容易被人体吸收了。

豆芽是一种绿色无污染的蔬菜，他是用什么方法培育出来的呢？

对于豆芽来说是人们常吃的一种蔬菜，而且即使上的豆芽菜，也不是特别贵，一般在两元钱一斤。对于豆芽都是用大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等豆类生出来的一种蔬菜，属于一个芽菜系列。豆芽菜具有很高的营养价值，被消费者所喜爱，老少皆宜。豆芽可以清炒，也可以放肉炒，可以醋溜豆芽，也可以，豆芽炖猪肉等等都是非常好的美食。

但对于市场上卖的豆芽就不是绿色无公害的豆芽了，市场上卖的豆芽一斤豆子一般能生七八斤豆芽，他们都是用了化肥进行催芽，豆芽比较肥大，含水量比较高，甚至被消费者称为毒豆芽，不是普通的农民生的绿色无公害豆芽。市场上的豆芽一般都是用豆芽机进行催生的，而且温度都是固定的，时间也是非常短的。那么，农民在家里是怎么生豆芽的呢？下面简单的介绍一下宗元生豆芽的步骤：

首先，要选择当年生产的豆子，一般农民用的都是黄豆，或者是绿豆，或者是蚕豆。把选的豆子冼干净，把腐烂的、碎了的豆子但全部捡出来。

其次，用40~50度的温水洗浸泡豆子，一般不要用水温太高，防止掌握不了豆子浸泡的温度会伤害了豆子的胚芽，浸泡的时间一般是春夏秋三季在6个小时左右，冬天需要12个小时左右。

第三，豆子浸泡好了以后，放在盆里即可，上面一定要遮挡严实，或者是用布遮挡严实也可以。切记不要长久的放在明亮的地方，或者有阳光的地方，否则的话会使得豆芽发青，有一股豆腥气不好吃。

第四，生豆芽的温度一般控制在18~25之间即可，这样豆子发芽基本上在3~4天就可以长出2~3厘米的豆芽。所以冬天必须用棉被包着成豆芽的容器，当然温度低一点也可以，但不能低的太多，一般需要10度以上，只是发芽的时间比较短。

第五，放在容器里生豆芽的豆子是泡好了的，里面不用在放水了，但必须每天用水洗一次生豆芽的豆子，这样能给豆子充足的水分，而且还能给豆子洗去呼吸等产生的废气以及腐烂的味道。

总之，通过上面几个步骤就可以生出了豆芽，而且生出的豆芽是绿色无公害的豆芽，只是豆芽比市场上的豆芽要细小一些。主要原因是因为自己生的豆芽里面没有放一些生长素或者是化肥之类的东西，是没有通过机器嗯，自然是生长的豆芽，是一个天然无公害的豆芽菜，这样子才吃得放心，才有豆芽的味道。

目前农村在春夏秋三个季节豆芽一般在3~5天以后就可以开始吃了，在冬季时间一般在一周的时间还可以吃。随着时间的推移，豆芽也逐渐长长，一旦长到一定的天数，豆芽就吃的差不多了。不可把豆芽生长到一定的天数在开始吃，那样就来不及吃了了，豆芽就变老了，也就不好吃了，豆芽菜成为了豆芽根儿了。

豆芽吃了很多，咱批量的培育方法就不在这班门弄斧了，今天就想来分享一下咱们农村培育绿豆芽的方法，简单、实用，作为农村人，自己动手，失败了有绿豆粥吃，成功了有绿豆芽，多快乐。

一、绿豆泡水

生绿豆芽之前，首先要提前给绿豆泡水，绿豆表面有一层蜡质，只有经过浸泡蜡质才会融化，才容易生豆芽，目前泡水有两种说法，一种说用开水泡，时间短见效快，但怎么看都像煮绿豆粥，没试过仅仅是纯理论。还有一种就是咱们农村常用的，用温水泡，一般头天晚上开始泡，第二天就可以用了。

二、准备一个装稻草的桶

我们这生豆芽、还有豆腐乳生毛都喜欢用一个木制圆桶，很多农民家都有，带盖子，生豆芽前，先把木制桶清洗干净，然后底层和侧面垫上稻草，稻草不仅能保温，还能发热，能促进绿豆发芽。

三、绿豆管理

泡好的绿豆和准备好的带稻草的木桶，就把绿豆均匀的撒在桶底，然后盖一层温水泡过的纱布，盖上盖子，然后早中晚给绿豆浇水，浇的水也得是温水，过了两天左右，看绿豆发芽情况，然后在纱布上盖上一个竹子做的圆垫，圆垫上放一个小的石头，这样长出的豆芽会更粗壮一些。

绿豆芽浇水每天至少三次，如果是夏天天气炎热，浇水的次数要适当增加到4-5次，大概到5-7天左右，就可以吃了。

自己生绿豆芽总结几个要点：1、绿豆需要泡水。2、绿豆需要控制温度。3、盖住绿豆的纱布要透气。4、绿豆发芽期间不见光。5、浇水要合理。这样自己培育出来的绿豆芽，纯天然无污染，健康又营养。

绿豆发芽是一件快乐的事，谁都可以做，就算家里没有木桶，普通桶也可以，如果没有稻草也可以，大家可以动手试试，几块钱的绿豆，换来的是快乐和绿豆芽，何乐而不为呢

到此，以上就是小编对于豆芽算美食吗百科百度一下的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆芽算美食吗百科百度一下的2点解答对大家有用。