将松子放入碗中，加入清水浸泡一个小时左右，让松子外壳变软，容易破开。然后将松子捞出，放到蒸锅里，普通火蒸30分钟，蒸好后将松子捞出，放到通风处风干，开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不停的搅拌，炒至大部分松子开口即可。

松子具有纯天然的鲜香口感和浅褐色的外表，它除了富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、不饱和脂肪酸等日常人体必需的多种营养之外，还是一味重要中药，经常食用不但能健身心、润皮肤还能延年益寿。东北松子肉粒大而饱满，味鲜甜，食、疗价值都很高，故又被誉为"长生果"、"长寿果"，并以优质的营养价值深受各类消费人群的喜爱。

开口松子富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等都是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分，除了能祛病强身还能促进生长发育;而大量矿物质如钙、铁、磷等，则能增强血管弹性，预防心血管疾病等，还能消除疲劳、强身健骨。

开口松子外表颜色呈浅褐色，外皮呈表皮脱落状。如需挑选开口的松子，应选择开口不规则的为宜，这种开口不规则的东北松子大多是通过机器挤压而形成，也最原汁原；而色泽鲜艳、开口太过整齐的则不宜选用，这类整齐开口的东北松子大多都添加了化学物质，食用过后对身体有一定的危害。

松子除了可食用、可做糖果、糕点辅料外，还是各类干漆及皮革工业的重要原料。松子而需食用熟松子时，可将生松子均匀摆盘后放入微波炉内用高火微上2分钟(不加盖)，或将生松子洗净后放入锅内炒熟至自动开口