青椒肉丝可以放小苏打吗,食用的小苏打和肉能放在一起吗

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青椒肉丝可以放小苏打吗,食用的小苏打和肉能放在一起吗

2024-04-02 本站作者【字体：大中小】

1、食用的小苏打和肉能放在一起吗

食用的小苏打和肉能放在一起吗

2、一道青椒肉丝的美味做法？

青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

主料2人份

猪肉200克

柿子椒150克

辅料

蒜2瓣姜5克酱油15毫升料酒10毫升淀粉5克食盐2.5克植物油2汤匙

步骤1

瘦猪肉洗净后切成细丝

步骤2

加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末

步骤3

锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开

步骤4

肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻

步骤5

下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可

3、肉里能放食用小苏打吗？

一般不建议放食用小苏打，因为小苏打会使肉中的水分析出，影响口感和最终产品的质量。如果肉放小苏打，对肉中的营养物质也有影响，会降低肉的营养价值。

4、小苏打可以放在肉里用来提嫩吗？

食用小苏打可以放在肉里面，可以让肉变嫩，但是非食用小苏打是不能乱用的。而且小苏打作用不是很大，嫩肉剂可以起到嫩肉的作用，超市里就有的卖。平时多注意休息，合理。膳食，均衡营养。不要吸烟喝酒，忌辛辣油腻的食物。总的来说，小苏打是可以放在肉里用来提嫩的，但是效果一般，也不能放太多。

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