1. 上海生煎历史？
2. 上海最有名的四大生煎？
3. 上海生煎？
4. 上海生煎有几个品种？
5. 上海的生煎到底好吃到什么程度？

上海生煎历史？

生煎又称生煎馒头，是杭州、无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店。近年来，上海生煎随着人们的口口相传，广受包括港澳、台湾同胞在内的中国各地食客们的赞扬。在国外，一些高级中餐厅的菜单上也会出现上海生煎的身影。2010年，借助世博会的推广，上海生煎入选美国《福布斯》杂志评选出的“全球 为精彩特有的必吃美食”。

　　上海人管生煎叫“生煎馒包子”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经 为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩，后销声匿迹。

上海最有名的四大生煎？

最有名的生煎是大壶春，这是最经典的老字号，有将近90年历史。

东泰祥，有一百多年历史，是上海最早做生煎。

三两春是为数不多的坚持用古法生煎制作I艺。

丰裕生煎是一家老牌国营点心店。

1.大壶春

大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。因为大壶春用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。

2.东泰祥生煎

东泰祥生煎可谓是生煎行业内历史悠久的品牌，它用半发酵技术，每一道流程都有严格的记载，东泰祥品牌煎出的优质生煎即便冷了，底部也会保持脆性。

3.敲三记生煎馒头

上海生煎？

上海的生煎又称生煎馒头，是上海市的一道特色小吃，其表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。其做法是发面和好，包馅成形，放平底锅中，煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金时，撒上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。

上海生煎有几个品种？

有五个。

就是上海生煎老字号的大壶春、小杨生煎、阿三生煎、祥兴生煎、金彪生煎王等。

生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。

而其中大壶春的生煎包是那种没有汤的，这在上海是一种比较传统的吃法。

上海的生煎到底好吃到什么程度？

吃的是生煎，是一种情怀～每个上海人从小吃到大的上海传统点心。大壶春、丰裕…老品牌享誉上海滩。有口碑的生煎馒头店分布上海每个角落…阿拉上海人管生煎叫“生煎馒头”，是有上百年历史的美食了。它形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻，和碧绿的葱花；下半部包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口，酱香浓郁…

馒头是实心的，包子是带馅的。“生煎馒头”就是上海人特有的称呼；是上海人特别的情结无论你身在何处只要一提“生煎馒头”马上就有一种异样的感觉与亲切感！