内黄县特产-内黄马蹄烧饼
2024-04-09 本站作者 【 字体：大 中 小 】
内黄县特产-内黄马蹄烧饼
内黄马蹄烧饼是一种传统的中国面点小吃，源自河南省内黄县井店镇，以其独特的形状和风味而闻名。这种烧饼的外观酷似马蹄，因此得名。据说，马蹄烧饼的制作方法已有四百多年的历史，而现代的制作工艺则更加精细和考究。
制作马蹄烧饼的过程包括10余道工序，涉及手工和面、十遍八刀的特殊工艺、调料入味、大火烘烤等多个步骤。主要原料包括面粉、花生油、盐、花椒面、荤香面和芝麻。在制作过程中，面团需要经过反复揉搓和切割花纹，然后蘸上芝麻和糖色，最后贴在炉面上烘烤至金黄色。
马蹄烧饼不仅外观独特，口感上外酥脆、内绵嫩，还融合了焦香、清香和芝麻香三种独特风味。当地人通常将马蹄烧饼与羊汤搭配食用，认为这种组合非常美味，能够满足味蕾的不同需求。
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