定安县特产-抱罗粉
2024-04-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
定安县特产-抱罗粉
抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃,因发源于文昌市抱罗镇而得名。这是一种米粉类的食品,其特点是米粉比普通的海南粉略粗,呈半透明状,质感软中带韧,既有入口即化的感觉,又带有嚼劲。抱罗粉有两种主要吃法,分别是汤粉和腌粉。
抱罗粉的汤采用猪骨和牛骨长时间熬煮而成,骨香味浓郁,还会加入牛肉或猪肉等辅料。抱罗粉的用料主要包括红薯粉、红油辣椒、油酥黄豆、香菜、葱蒜等,配以肉末、排骨、肥肠或牛肉等食材精心制成,其在口感上具有麻辣鲜香酸且油而不腻等特点。
抱罗粉不仅是当地人喜爱的美食,也成为了许多游客到海南旅游时的必尝特色小吃。随着时间的推移,抱罗粉已经从抱罗镇传播到全省各地,甚至更远的地方,成为了海南四大名粉之一。
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