1. 广州美食有哪些美食？
2. 广州有什么特色的老字号美食？

广州美食有哪些美食？

广州地处我国的最南方，当地比较有特色的美食也是挺多的，而且当地的美食很有地方特色，像人们爱吃的肠粉，叉烧，炒河粉，艇仔粥，虾饺，姜撞奶，荷叶糯米鸡，把提高，叉烧包，广州云吞面，就被誉为广东十大美食，不知道你们都尝过哪些？

收到广州的菜，其实就是我国八大菜系之一的粤菜，粤菜的话，在我国名气也是非常大的，相比较有名的就有白切鸡，明炉烤乳猪，半岛御品官燕，挂炉烧鹅，清蒸东星斑，上汤鲍龙虾，鲍汁扣辽参，菜胆炖鱼翅，白芍象拔蚌等美食。

还有广东地区的名菜，豉油鸡，豆皮烤鹅，红烧乳鸽，老火靓汤，鸡骨草龙骨汤，当归党参乌鸡汤，糖醋咕噜肉，天麻鱼头汤，糖醋排骨，罗汉斋，萝卜牛腩堡，潮州牛肉丸，生菜龙虾，脆皮烤肉，芙蓉虾，沙茶牛肉，客家酿豆腐，梅菜扣肉，盐锔鸡，猪肚包鸡等。

广州真是美食的天地啊！做为一个北方人虽然去的不多但是对广州的美食真是流连忘返！最早是1966年9月去的 ，哪年头还是个大孩子 ，一下火车好像满大街都是卖好吃的 店和摊，很多品种在北京都见过和听说过，什么肠粉 牛杂 煲仔饭 云吞面 河粉 粽子...。还有就是感觉到处都是茶楼 ，店内都是满满的人在悠闲吃茶，我们那敢进去只是在路边上看到什么新鲜的品尝一下 ，当时好像什么都很便宜几分钱 几毛钱在路边就能吃到很美味的东西呢！印象深刻。后来再去广州因为是工作了 ，有能力进茶楼了 ，哪茶楼的早茶回味无穷！ 说是喝茶 吃的品种比大餐还丰富！

我最喜欢的还是逛夜市，小摊上的小吃非常丰富， 各种煲汤 烤海鲜等等 印象深刻非常喜欢的是烤海蛎，哪真是美味啊！广州美食华夏第一！

广州这座城市距今已有两千多年的历史了，而且越发展越繁华，这里不仅有能让你流连忘返的美景，也有很多历史悠久的美食供你品尝。

1.广式烧腊

烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

2.状元及第粥

地方传统名吃之一，属于粤式粥点。粥中的猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为一大卖点。在广州很多父母会买及第粥拿回家中给子女吃，寄托着“望子成龙”之意。

3.粤式肠粉

肠粉看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于儿童青少年。

4.干炒牛河

干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒，在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品。干炒牛河十分讲究火候和手法，是考验厨师炒菜技术的一大测试，也是食客的美食天堂。

5.白切鸡

广州美食可多啦，作为本地人的我来推介一下！

第一就是双皮奶啦，喜欢甜品的朋友一定要去尝试下哦，这是用水牛奶做原料，口感很细腻嫩滑，口味很香甜。表面还可以下不同的水果做配料。

第二就是云吞面，一般早餐也会经常选择它，云吞陷可以选择不同的味道，有香菇，虾，肉等，有些人喜欢加醋，酱油又或者辣椒酱，味道很鲜美呢。

第三就是艇仔粥，主要的食材很丰富小虾，鱼片蛋丝等料非常的足，粥很绵味很鲜甜，最后表面有点香香的炸花生和油条碎，加点葱点缀，看起来就好正噶！

第四个就是沙河粉，是广东省广州这边地区的一种大众化的汉族传统名吃之一呢！所产的粉爆白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。最近几年沙河饭店将菜汁、 红萝卜汁渗入 粉浆中，制成彩色沙河粉，非常有特色，很推介哦。

广州有什么特色的老字号美食？

第一家：荔林食店 地址：西华路165号

第二家：贞姨美食 地址：西华路262号

第三家：珍珍小食店 地址：西华路183号

第四家：西华路鸡煲 地址：凉亭街五号

第五家：合兴小食店 地址：西华路第一津街44号

第六家：牛佬牛杂汤 地址：西华路与金花直街交口金花庙后街3号

第七家：腾元生煎地址：西华路439号

广州的饮食文化闻名全国，所谓“食在广州”，饮食文化源远流长。粤菜中广州菜是主体和代表，其烹调方法多种多样，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，烹制出的菜肴注重色香味形，口味上以清、鲜、嫩、脆为主

1广式早茶

来到广州，必须要吃的莫过于早茶。广州人钟意“叹早茶”，无论是家人朋友的三五小聚，亦或是平时的社交应酬，茶楼都是个不错的选择。值得注意的是，广州的饮茶，并不是单纯的饮茶，吃，才是重头戏

2肠粉

肠粉呈透明状，口感q弹，酱料一般是酱油，咸肠粉馅料主要有牛肉、猪肉、鸡蛋、虾仁、猪肝等

3陈添记

广州陈添记只买三样小食：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉、传统西关艇仔粥

4广式烧腊

广式烧腊是一道广东名菜，一般分为烧味类、卤味类、腊味类，包括烧鹅、烧乳猪、烧乳鸽、叉烧、白切鸡、卤水鸭、卤水肠、腊肠、腊肉、腊鸭等等

广州的特色美食其实还有很多很多，自己去大街小巷逛逛，就会有不一样的收获

广州作为美食之城，想来大家都没有啥意见吧？

过些天，壹周君就打算带着256G的胃去广州海吃海喝上几天。

来广东，必须要吃肠粉的。

明记肠粉自然是名单上有的。

明记肠粉是其为之自豪的抽屉式拉肠（机拉肠），其肠粉爽滑有口感，米浆味浓，配上独门豉油，简直一绝！

陶陶居是历史很悠久的老字号了，在广州茶楼中拥有殿堂级的地位，历年来都是各方的文人雅士乐于聚首的地方，开业于清代光绪年间，现址在第十甫，是广州饮食业中的老字号之一；1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号； 1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。

外地的朋友往往很喜欢这种浓浓粤菜风味的装修，吃的也就见仁见智了。

广州传统美食实在是太多了，大家熟知的:肠粉，生滚粥，馄饨面，濑粉，早茶，蛋挞，马蹄糕等等

肠粉:粉浆是关键其次是肉码，粉浆用新旧米磨成浆再混入粘米粉来调成，成品有米香味而且爽口；至于肉码就要切细薄，要做到米浆成熟肉码也熟的

生滚粥:讲究粥底跟新鲜材料；粥底每个粥店有不同的方法去做，但要煲得香都是要看你下什么米和你用什么高汤去熬粥，个人推荐加白果腐竹熬粥出来效果香甜顺滑而且绵密配各种肉码都很合适，另外大家很喜欢艇仔粥配料如下:油条，蛋丝，鱿鱼，鱼片，浮皮，海蜇，叉烧

馄饨面:灵魂是面，馄饨跟汤配角，面要做到爽口有弹性打面的时候只能加鸭蛋不能加水，现在下碱水原因是能使面更筋道和容易保存而已，工艺就是擀皮+折叠+擀皮~广州馄饨好吃是因为馄饨需要手工切肉粒而且需要3分肥7分瘦，至于鲜虾馄饨是后来有钱了才搞出来一个品种，以前中国穷的时候吃上肉已经好好了无讲可以吃上虾啦~至于汤底大地鱼+虾皮+猪骨头+鸡爪熬成的，需要做到香浓汤清

就先说这几个必吃的做法，如果游客来广州想尝下地道口味的我个人推荐几个地方（大众点评肉地址）

1源记肠粉，这个算肠粉在广州做得前列的店铺但是粥品不稳定不建议吃粥；西关明记肠粉，肠粉做的好的时候真的很不错就是出品不稳定这个有差评；

2生滚粥，广州确实没有太惊艳的粥店试过很多都没有试过为了吃粥再次帮衬的店铺

3前进路的竹升面，这里的面是每天早上开铺店家自己擀制的，如果早去可以看到面的制成而且这里性价比很高~

到此，以上就是小编对于2020年美食节杭州方言的问题就介绍到这了，希望介绍关于2020年美食节杭州方言的2点解答对大家有用。