中国核桃之乡——云南省大理州漾濞彝族自治县

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中国核桃之乡——云南省大理州漾濞彝族自治县

2024-04-10 本站作者【字体：大中小】

中国核桃之乡云南省大理州漾濞彝族自治县

　　漾濞彝族自治县位于云南省大理白族自治州点苍山以西，面积1867.82平方公里，山区占98.4%。境内居住着彝、汉、白、回、傈僳等15个民族，人口9.8万人，其中彝族占44.5%，是一个集民族、山区、贫困于一体的贫困县。是商旅古道的重要节点、民族和谐的幸福家园、生态宜居的灵秀之地、中国核桃之乡。

　　漾濞核桃（又名大泡核桃、棉核桃、茶核桃、麻子），1979年在全国科技协作会上被评为全国优良品种之一。2004年漾濞大泡核桃通过原产地标记注册论证，漾濞大泡核桃干果已通过有机食品认证。根据资料记载，结合漾濞目前的栽培情况，县内现有栽培的核桃品种为32个，其中：泡核桃系列23个，夹绵核桃9个，铁核桃1个，漾濞县推广的主要栽培品种为大泡、娘青，圆菠萝、漾江系列及云新系列。

　　原产漾濞县，现广泛分布于大理、丽江、怒江、保山、临沧、楚雄、红河、昆明、曲靖、景东、昌宁等州（市），以及贵州、四川等省份的部分地区，为云南和贵州早期无性优良品种，已有300多年栽培历史。

　　经济价值

　　单果重12.3～17.1k，壳厚0.4～0.9mm，仁重6.0～9.4k，出仁率53.2%～76.56%，核仁含脂肪67.3～75.3%(不饱和脂肪酸占89.9%)，蛋白质含量13.43～17.32%。

　　品种特征

　　坚果扁圆球形，果基略尖，果顶圆。纵径3.87cm，横径3.81cm，侧径3.2cm，三径平均3.5cm。壳面大而有浅刻点，缝合线窄，中部略隆起，结合紧密，先端钝尖。内褶壁及横隔膜退化，膜质，取仁易，可取整仁，核仁补充，饱满，昧香甜而不涩，黄白色。

　　树势强，树姿直立开张, 高达30多米，冠幅达734米，树冠呈半圆球形，树冠直径15m左右，分枝力成果期为1:1.36，中短果枝结果为主，中果枝率达94.1%，每果枝结2～4个果，平均坐果2.3个以上，每平方米树冠投影面积产核仁量高达340k以上。单株产量最高达3.7万个，折合488.4kg，成果期株产坚果75kg，高产可达111kg。

　　幼树5～7年开始挂果，在立地条件较好的林地上，通过科学管理，定植后可提早至3～5挂果。在漾濞县海拔1900米左右的地区，3月上中旬芽萌动，3月下旬至4月上旬，雄花开放散粉，4月上中旬雌花开放，同一株树，一般雄花败落10天后雌花才开放，至白露节令，一般9月上旬坚果成熟，9月下旬至10月上旬开始落叶。

　　该品种抗逆性强，寿命长，高产，百年大树结实累累，丰产性状好，坚果质量最佳，是果油兼优的优良品种，是目前云南等南方地区商品核桃生产最主要的栽培品种。

　　生长环境要求

1、气候条件温度：无霜期250天以上，年平均温度在100C170C，休眠期温度不低于-100C，春季萌芽后温度不能低于-20C-40C，花期和幼果期温度不能低-10C-20C。夏季温度不能超过380C。光照：全年日照要在1500小时以上。水分：降水量在800毫米以上。

2、海拔海拔在600米～3000米的地方均有适应漾濞核桃生长的气候条件。需要注意的是，海拔是决定气候的因素之一，各地海拔都不一样，同一海拔的气候情况不一定相同，所以核桃种植主要是考虑气候因素，而不能单纯用海拔的尺度来衡量适应性。

3、地形漾濞核桃是一种喜光的阳性树种，适宜生长在北风向阳的地方。一般在山坡中部和下部的好于上部；在阳坡、半阳坡上的好于阴坡；缓坡好于陡坡；箐边和沟洼地区好于山梁上。

4、土壤条件漾濞核桃对土壤的适应性强，肥沃和瘠薄的土壤上都能生长，无论是丘陵，还是山地、平川，只要土层较厚，排水良好，就都能生长。在土壤疏松、排水良好的河谷，冲积地则更好。相对偏中性土壤为好。

核桃文化

清代安微人檀萃在《滇海虞衡志》中说:核桃以漾濞江为上，壳薄可掐而破之。漾濞县在大理县西部，以盛产核桃著称。如果你到漾濞山区彝族家中去作客，他们一定会用当地的传统食品核桃蘸蜂蜜来款待你。这是一种润肺化痰、香甜可口的食品。漾濞核桃果大、壳薄、仁厚、味香、出油率高，是我省重要的出口商品之一。漾濞山区满沟满岭都是青翠茂密的核桃林。核桃树粗壮挺拔，有许多百年老树。平坡公社高发大队有一棵核桃树，两米围，亭亭如盖，占地达半高，一般年产核桃两百多斤，可榨油近70斤。这棵树被称为核桃王。核桃仁含油量高，可榨油，生熟都能吃。大理一带传统的节日食品，如春节的元宵、中秋的月饼，都以漾濞核桃仁作馅，香脆甘甜。漾濞核桃也是馈赠亲友的一种礼品。

漾濞核桃荣誉

漾濞核桃属于云南优良品种，该品种以其果大、壳薄、仁白、味香、营养丰富而驰名中外。 1979年全国核桃技术协会上，荣获全国质量评比第一、全国县级占有量第一的殊荣；1995年被国务院发展研究中心评定为中国核桃之乡，并载入《中华之最荣誉之典》；2002年国家林业局授予中国名特优经济林核桃之乡的称号；2002年又被国家外国专家局确定为美国薄壳山核桃种植示范推广基地；2004年漾濞核桃通过原产地标记注册论证；2005年获中国核桃产业龙头县的称号；漾濞核桃干果已通过有机食品认证；2008年漾濞大泡核桃已经通过原产地标记认证；漾濞还是中国核桃发祥地。

漾濞核桃的品系漾濞核桃的品系

泡核桃系列

1、漾濞大泡核桃、壳厚0.40.9mm，内褶壁退化，可取整仁，该品种占漾濞泡核桃面积的80%左右。

2、圆菠萝（又叫阿本冷），壳厚1.1mm，可取整仁或

3、娘青，壳厚1.2m，可取整仁或半仁。

4、小泡核桃、壳厚1.0mm，但内褶壁发达，可取半仁。

5、鸡蛋皮、壳厚0.9mm，内褶壁发达，可取整仁，主要分布在苍山西镇美翕村。

6、撒麦老（又叫大包壳、大菠萝）壳厚1.2mm，内褶壁退化，可取整仁；主要分布在双涧。

7、木瓜核桃、壳厚1.2mm，内褶壁退化，可取整仁。

8、漾濞草果核桃、壳厚0.9mm，内褶壁发达，可取整仁，主要颁在苍山西镇美翕村。

9、圆壳子、壳厚0.9mm，内褶壁退化，可取整仁。

10、桐子果（又叫猫头核桃）壳厚1.3mm，内壁不发达，可取整仁，主要分布在苍山西镇白章村和双涧。