积石山县特产-盘馓
2024-04-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
积石山县特产-盘馓
盘馓是一种精美的油煎食品,通常在节日和喜庆日子制作,用以招待客人或作为礼品馈赠亲戚、邻里。盘馓的制作工艺复杂,主要分为两种类型,分别是盘馓和酥馓。以下是盘馓的制作步骤:
食材准备。面粉、花椒粒、洋葱、植物油、盐、白糖和鸡蛋等。
和面。将面粉、鸡蛋、植物油、盐、白糖和过滤后的花椒洋葱水放入盆中,搅拌均匀后和面。面团需要反复揉搓,直到光滑,然后盖上保鲜膜醒发。
制作面坯。将面团分割成小份,每份形成小馒头状的面团,然后将面团中间掏空,搓成细长条,排列成螺旋环状。
油炸。将面坯放入热油中炸制,先炸一头,然后炸另一头,直到两面金黄。
盘馓的特点是形状美观、色泽黄亮,口感香甜酥脆。
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