当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

韭黄炒肉丝青椒怎么炒,韭菜辣椒炒肉丝怎么做好吃

2024-04-11 本站作者 【 字体:

1、韭菜辣椒炒肉丝怎么做好吃

韭菜辣椒炒肉丝怎么做好吃

2、九黄菜怎么炒好吃

NO.1 韭黄炒蛋

食材:韭黄200克,鸡蛋3个,花生油80克,盐2克,生抽10克,干辣椒3个,料酒10克

做法:韭黄洗净切段,控干水分;干辣椒浸泡一会,切丝,鸡蛋磕入碗中,加入料酒打散,热锅倒油,烧开后再倒入蛋液,用筷子划散后,盛出,锅留底油,放入干辣椒煸香,再放入韭黄翻炒几下,放入鸡蛋混合,加入盐和生抽炒匀,即可出锅享用。

2

NO.2 韭黄炒肉丝

食材:韭黄200克,猪肉250克,食盐3克,味精2克,葱5克,姜5克,料酒5毫升,生抽5毫升,淀粉少许,植物油适量

做法:肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟,葱姜切丝备用,炒锅烧热后放油,爆香葱姜丝,下肉丝大火煸炒,炒散至变色盛出,另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右,倒入已煸炒的肉丝炒匀,加盐、味精调味即可!

3

NO.3 韭黄饺子

食材:韭黄400克,高筋面粉500克,香菇100克,黑木耳100克,鸡蛋4个,食盐8克,橄榄油2大勺,鲜贝露1勺,水260克

做法:

1、锅中加入2大勺橄榄油,将4个鸡蛋打散后倒入,用筷子划拉着炒熟,晾凉备用。

2、将韭黄切碎,泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状,然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀,让油将韭黄裹住(盐、鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入,免得韭黄过早的出水)。

3、高筋面粉500克加入清水260克,和成面团,然后盖上湿布让面团醒半小时,切一块面团并将其擀成圆柱型,然后再切成同等大小的剂子,将小剂子按扁,以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮,此时馅料里加入盐、鲜贝露拌匀。

5、然后就开始包饺子了,在擀好的皮上放入多些的馅料,留出边缘部分,然后按照自己的手法将饺子皮对折捏合即可,水开后下入饺子,加盖再次开锅后煮1-2分钟即可捞出!

4

NO.4 韭黄炒虾仁

食材:韭黄1把,鲜贝1碗,虾仁20个,色拉油2大匙,食盐1茶匙,料酒2茶匙

做法:虾仁和小鲜贝解冻,分别用料酒,太白粉腌10分钟去腥,韭黄洗干净,切小段,热油锅,把虾仁放入炒至刚变色,约7分熟,把鲜贝放入炒约1分钟,放入韭黄继续炒1-2分钟,韭黄微微变软,加盐调味翻炒均匀即可!

5

NO.5 素炒韭黄

食材:韭黄1把,红椒半个,柿子椒半个,食盐1茶匙,醋1汤匙,生抽1汤匙

做法:将韭黄切成段,红青椒切成丝装盘待用,在锅中倒入油,将韭黄、红青椒丝一起下锅,调入盐、生抽、醋翻炒至熟即可!

3、猪肉妙啥好吃的

我觉得青椒炒肉丝就比较好吃

一、准备食材

1、主料:里脊肉、青椒。

2、辅料:葱、姜、蒜、小米辣。

3、调料:盐、生抽、蚝油、老抽、鸡粉、胡椒粉、十三香、料酒。

二、开始制作

第一步:把里脊肉清洗干净,改刀切片然后切丝,用清水冲洗无血水,挤干水分。

第二步:把挤干水分的肉丝放入盆中,放入底味盐、适量的生抽、老抽、料酒,搅拌上劲,在放入量是肉丝1/5的蛋清搅匀,然后放入适量的淀粉上浆,最后再封油,腌制10分钟左右即可。

第三步:青椒、葱、姜、蒜清洗干净,把青椒去籽,切丝,葱切丝,姜切成姜米碎,蒜切片、小米辣去籽切丝。

第四步:开火,锅先滑油,倒出,在倒入多一点的油,烧制3成热,放入腌制好的肉丝,然后快速翻炒,把肉丝打撒,50秒左右,捞出控油备用。

第五步:炒锅中放入少许的食用油,大火烧热,倒入葱、姜爆香,再放入青椒和蒜片翻炒30秒左右。

第六步:顺着锅边淋入适量的生抽、快速翻炒几下,然后在放入蚝油、鸡粉、十三香、胡椒粉调味。

第七步:这时倒入炒好的肉丝和盐,继续翻炒均匀即可出锅装盘。全程炒制成菜的时间就是1分钟左右。

这样一份鲜香滑嫩的青椒炒肉丝就做好了,它下酒又下饭,吃起来特别香。

炒制青椒炒肉前大家只要掌握好腌制肉丝的这2步,和最后1步放盐,保证炒出来的肉丝鲜香美味,还不粘锅,而且没有腥味。最后放盐青椒油亮还不出水。

4、韭黄和哪些菜一起做最好吃?

韭黄可以和核桃仁、鸡蛋、瘦肉丝、鳝丝、杏鲍菇等搭配

一、核桃仁炒韭黄。

食材:韭菜40克,核桃仁100克,香油,食盐各适量

做法:

核桃仁用开水泡两分钟,撕去表皮;

韭黄洗净,切成3厘米长的段;

炒锅烧热,倒入香油,下入核桃仁翻炒至色黄,下韭黄一起翻炒至熟;

起锅时撒入盐,炒匀后装盘即成。

韭黄升阳补肝,核桃仁能补肾,二者搭配堪称完美。

韭黄是韭菜经过软化栽培变黄的产品,因为无阳光供给,不能光合作用产生叶绿素,所以会变成黄色。

韭黄春天品质最佳,秋天就稍微差一点,夏天最差。所以喜欢韭黄的朋友,这几天就不要错过了。而且韭黄不同于韭菜,吃完之后嘴巴里没有那么大的异味,所以早上也可以吃哦。

二、韭黄炒肉丝,这样做出来的菜品鲜嫩多汁

准备食材:韭黄1把、猪肉(最好是里脊肉)、小葱2根、蒜和小米椒适量(觉得小米椒太辣可以换普通红辣椒) 韭黄洗干净切成3CM左右的段。

蒜给它切成末,小米椒和葱切成韭黄一样的长度。肉也切成长条,加适量盐,一点点生抽,半汤匙淀 粉,然后半汤匙清水搅匀腌制一会儿。

肉腌好后先热锅,直到锅开始冒烟转成小火,倒油,加入肉丝慢慢炒至肉丝变成白色,然后加入蒜末和小米椒煸炒出香味,加半汤匙料 酒去去腥 味。

加入韭黄后就可以转大火爆炒,加适量盐,1汤匙生抽即可,韭黄炒至微微变软加入葱段炒香。

翻炒至韭黄完全熟透后就可以出锅了,千万不要炒过了。

小贴士:这样炒出来的韭黄肉丝鲜嫩多汁,而且失败率很小。

三、韭黄玉米肉末蛋花汤,具有健胃、护肝、升阳的作用呢!

材料:韭黄200g,玉米200g(带棒)、肉末200g,鸡蛋2个,生姜数片(3~4人量)

烹调方法:

韭黄洗净晾干后切成小段,鸡蛋打散后备用;肉末放入少许盐调味;玉米刨出玉米粒放入锅中,加入清水1000ml,大火煮开后转小火15分钟后加入水淀粉,鸡蛋液及韭黄、肉末,边煮边搅散,再大火烧开后转小火10分钟,调味即可。

四、韭黄炒鳝丝,此菜系将韭黄洗净后切成段,与鳝丝合烹而成。成菜后,色彩黄褐相间,鳝丝香鲜软嫩,韭黄香气扑鼻,鲜咸带甜。

原料:净鳝鱼丝250克,韭黄250克。

调料:香葱3克,姜3克,蒜头3克,精盐半小匙,料酒3小匙,酱油3小匙,白糖3小匙,味精、胡椒粉各少许,鲜汤100克,香油15克,植物油35克。

操作步骤:

1.将韭黄摘去黄叶,清洗干净后,切成5厘米长的段。

2.将鳝鱼丝洗净,切成5厘米长的段;香葱去除根部洗净,切成末;姜去皮洗净,切成末;蒜头剥衣,用刀拍碎,剁成蒜茸。

3.锅洗净置旺火上,舀入植物油烧至七成热时,投入蒜泥、葱末与姜末爆香,放入鳝丝炒透,烹料酒加盖略焖。

4.然后,加入再加入酱油、白糖、鲜汤、精盐续烧2分钟,待鳝丝入味后,盛入盆内待用。

5.原锅洗净,置旺火上,舀入10克植物油,放入精盐烧至七成热时,倒入韭黄段,迅速翻炒,至韭黄稍软时,倒入炒好的鳝丝。

6.继续翻炒均匀,至待韭黄入味后,再加入味精,淋上香油,撒上胡椒粉,出锅装碟即成。

五、杏鲍菇炒韭黄,这道菜也是挺有特色的,做法很简单:调味料非常简单,只用到盐,完全保留了杏鲍菇的鲜味,和韭黄独特的味道。

准备材料:杏鲍菇2个,新鲜韭黄,盐,油少许。

将杏鲍菇和韭黄摘洗干净沥水,杏鲍菇切丝,韭黄切段备用;

锅烧热,放入杏鲍菇炒出水,微微发黄就可以出锅备用;

锅中少许油烧热,放入韭黄翻炒变软;

倒入杏鲍菇一起翻炒,加入少许盐,生抽,翻炒均匀即可出锅。

阅读全文
相关推荐

2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排

2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排
如果你是第一次来云南旅游,推荐最经典的线路是:昆明→大理→丽江→泸沽湖→香格里拉。这条线路经典的经典比较多,比较集中,都是在一条线,每个地方都有机场,全国好多城市都有直飞的航班。交通也很方便,可以根据自己的时间随意搭配。

2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好

2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好
1、哈尔滨:要想体验冬季游玩乐趣的朋友,那可一定不要错过哈尔滨这座城市了,绝对是让你来了还想再来。除了好玩的滑雪、冰雕以外,其实哈尔滨也是非常适合拍照写真的,因为哈尔滨临近俄罗斯这个国家,其有的建筑也是非常有国外欧美建筑的风格。2、苏州:苏州的每一角落,都有着江南水乡的风韵。必打卡景点有:平江路:先有平江路,后有苏州城,一条历史老街,一条沿河的小路。白天就来平江路感受原汁原味的苏州。拙政园:中国四大园林之一,亭台楼阁,奇石古树,园区以水为中心,山木环绕。苏州博物馆:需要提前预约,整个博物馆宛若一座小园林。

2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点

2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点
来桂林旅游,漓江是必游的。漓江景区是世界上规模最大、风景最美的岩溶山水游览区,集中了桂林山水的精华。一般游漓江的主要方式有坐船、竹筏及徒步,包括漓江三星、四星游船,漓江竹筏游和兴坪渔村大船游等。

2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好

2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好
带着父母或者爷爷奶奶来厦门,在鼓浪屿上度过一个悠闲下午,身心都可以得到放松。厦门是很多人旅游必去的城市之一,这里有很多出名的景点,比如说鼓浪屿、中山路步行街等等。厦门位于福建省,因此这里一年四季的气候都是比较合适的。鼓浪屿是一个小岛,需要乘船上岛哦。岛上有日光岩、菽庄花园、风琴博物馆等景点,在日光岩内,可以俯视全岛,将景色尽收眼底。这里还有著明经典打卡地《最美转角》。

张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐

张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐
张家界旅游必去景区,指的是张家界的核心景区武陵源风景区,也就是通常所说的“张家界国家森林公园”。张家界国家森林公园和武陵源风景区其实是同一片景区,只需要买一张门票即可,可从五处门票站进景区。第二个打卡景点是天门山,通过乘坐天门山索道,你可以欣赏到绝美的风景,山顶森林和各种珍稀植物让人叹为观止。天门山景区与张家界国家森林公园不在同一个地方,门票也是分开购买的。其最著名地标是天门洞,出火车站抬头就能看到天门山索道。天门山国家森林公园内处处古树参天,藤蔓缠绕。景区分为天门洞、中线、东线和西线景区等几个主要区域。

2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点

2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点
重庆旅游住宿建议住在解放碑附近,神仙选择,地理位置优越,离各大景点都近,出行便利,公交,地铁,打车都方便,好吃的多,八一好吃街,包括一些有名的小吃都在附近。而且是商业中心,购物也方便,适合逛吃逛吃。

西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略

西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略
第一天洒金桥和西羊市吃早点,西安本地人一般选择的洒金桥和西羊市。吃完早饭步行前往钟鼓楼,鼓楼可以看到各种类型的鼓,以及一些关于鼓的背景和知识,还有一些表演。钟楼鼓楼其实都是夜景好看。下午就去碑林博物馆和西安城墙。碑林博物馆很多喜欢历史和石刻的一定要来。傍晚就去城墙,建议女孩子穿汉服,拍照很出片。晚上可以去永兴坊转转,可以在这儿吃吃逛逛。

2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐

2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐
冬天旅游的话一定要去滇池,这里会有成群的海鸥栖息在这里。拍照超级好看。3月份之后海鸥就会飞走,一定要留意时间,不要跑空。滇池周围有大小数十个山峰,在湖畔,您可以欣赏到云南民族村、云南民族博物馆、西山华亭寺、太华寺、三清阁、龙门、筇竹寺、大观楼及晋宁盘龙寺、郑和公园等风景名胜区。在滇池可以看到很多海鸥。天气特别晴朗,滇池周边的柳树摇曳,加上阳光照射,堪称为一副美景。可以去买点面包喂海鸥,抓拍几张漂亮的照片。

成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点

成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点
1、锦里:夜间的锦里更加热闹,人来人往的街道,水榭亭台间点缀着红红的灯笼,让夜晚的锦里更具古典韵味,十分适合拍照打卡。锦里的店铺都很有川蜀地区老房子的特色,古色古香,还可以淘到各种小玩意。2、宽窄巷子:宽窄巷子是一条清朝遗留下来的古街道,由宽巷子、窄巷子和井巷子三条古朴街道和其间院落组成。在这里还可以体验碗茶、掏耳朵、川剧变脸等特色民俗项目。可以穿汉服来,很有感觉。其实井巷子是非常有看点,而且适合拍照的一条街。

2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地

2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地
1、云冈石窟:中国四大石窟之一,是历史古迹类的景点。第20窟是云冈石窟的代表作,游客们游览云冈石窟都会来这里拍照留念。云冈石窟一共有四十多个洞窟,时间有限的话可以选部分来看。尤其是第五窟和第六窟。这两个洞窟非常精美,洞窟里面密密麻麻的雕像,太壮观太震撼了。比较传统的参观路线是从东部的第1窟开始,依次往西直到第45窟结束。
本文Tag