贵州茅台酒用的高粱是什么品种
2024-04-12 本站作者 【 字体：大 中 小 】
俗话说“粮为酒之肉”。那酿造酒的时候高粱必定不可少，就像白酒中的酱香型白酒，原料的使用直接影响的酒的品质。那么贵州茅台酒用的高粱是属于什么品种呢?
问题：贵州茅台酒用的高粱是什么品种
选项一：A：优质糯高粱选项二：B：红缨子高粱
选项三：C：甜高粱
正确答案： B：红缨子高粱
贵州茅台酒用的高粱是红缨子高粱。“红缨子高粱”，也称为“小红粮”，茅台酒酿酒员工称他为“沙”，这种高粱仅在茅台镇及其周边生长，在2008年的时候被确定为茅台酒的专用生产高粱。因产量有限，除了茅台酒，还有茅台镇上的其他酒厂都在收购这种高粱，导致红缨子高粱的收购价都在三元多一斤。这种高粱的颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，耐蒸煮。所以非常受酿酒厂家的青睐。
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