1、肉丝茄子的家常做法

1、主料：茄子一个、红辣椒1个、青辣椒1个、牛肉200g。

2、辅料：葱丝适量、姜适量、蒜末适量、料酒少许、糖少许、盐少许、香油少许、味精少许、酱油少量。

3、将牛肉切丝,茄子切长块。

4、锅中倒花生油加热,放姜蒜末爆香,倒入青红椒翻炒,加少量酱油和料酒,再倒上牛肉丝炒一会放一点味精,关火后倒少量香油,再放少许盐,糖。

5、将茄子放入蒸锅中,把炒好的料淋浇在茄子上蒸10分钟即可盛出,在上面放一些葱丝就可以了。

2、青椒炒什么好吃

辣椒炒牛肉丝、香菇炒辣椒、辣椒炒鱼卷、辣椒炒茄子、辣椒炒猪肉、辣椒炒鱿鱼都好吃，以下是辣椒炒茄子的做法：

主料：茄子两个、红辣椒两个。

辅料：花生油40克、盐2克、生抽15克、大蒜3粒。

步骤：

1、食材准备。

2、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。

3、辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

4、把腌好的茄子，挤干水分。

5、起油锅，放入茄子煸炒一会。

6、把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻。

7、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

3、土豆的吃法和做法

土豆的吃法大全集可做：

1、拔丝土豆。

2、土豆泥。各种肉类菜。

3、土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。

土豆的维生素c是苹果的十倍。B族维生素是苹果的四倍。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

4、用牛肉炒茄子时，哪样做会变得更好吃解馋呢？

美味的食物总会给人无尽的回味，而食物可以随时为人们带来舒适感，并使人们感到快乐。对于美食家小编来说，一日三餐中的肉多多少少，否则他总会感到虚弱。肉的方法很多，味道也不同。小编也喜欢美味的咸牛肉炒茄子，越美味越多。

牛肉炒茄子这道美食不单单是吃起来滋味很棒，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，有补益身体等功效。尤其是这次，我们的大厨在做美味牛肉炒茄子的时候，还特意搭配了好吃的桃园建民牛肉耗辣椒，味道也是很棒啦。接下来，我们就简单的给大家说一说教你家常美味牛肉炒茄子，营养好吃又能解馋，吃起来很过瘾。

美味牛肉炒茄子

配料：牛肉，茄子，桃园建民牛肉辣椒，葱，姜，蒜瓣，辣椒，料酒，酱油，醋，糖，盐，香油

方法：1.首先要冲洗牛肉，排干水分后，用刀将牛肉丝切成小锅。搁置;

2.接下来，冲洗茄子，除去外皮，然后用刀将其切成小块；冲洗大葱，沥干水分，用刀切大葱。冲洗姜并用刀切姜；搁置;

3.接下来，冲洗辣椒，除去辣椒种子，然后用刀将其切成碎辣椒。冲洗蒜瓣，用刀切成蒜末；搁置;

4.将适量的料酒，酱油，盐和香油倒入装有切丝牛肉的锅中，用手均匀抓取，并腌制一会儿；搁置;

5.然后，您可以加热火锅中的油。油热后，加入腌制的牛肉丝，翻炒至变色，然后倒出；

6.再次加热油，加入洋葱，姜，大蒜和辣椒直到香，加入切碎的茄子，翻炒一会儿，加入适量的料酒和酱油，搅拌均匀；

7，然后加入炒牛肉，加入适量的桃园建民牛肉加辣椒，醋，糖，盐和香油，均匀炒至熟。

大家看到这么可口美味牛肉炒茄子，是不是都觉得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口。心动那就快行动一下吧，各位朋友们可以按照小编上面说的牛肉炒茄子制作方法，尝试制作一下，牛肉炒茄子并没有那么的难