长子县特产-长子大青椒

长子大青椒，山西省长治市长子县特产，全国农产品地理标志。

长子县属大陆性半干旱气候，高温多雨集中，四季分明。春季干旱多风；夏季炎热多雨；秋季天高气爽；冬季寒冷少雪。多年平均降雨量586毫米，适宜种植辣椒。长子大青椒个大肉厚、色泽鲜艳、清脆味美、耐藏易运，生吃可当水果，烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌馅、腌渍食之，香美可口，加工成青椒酱可常年尝鲜。

2008年8月22日，中华人民共和国农业部正式批准对长子大青椒实施农产品地理标志登记保护。

品质特性

长子大青椒个大肉厚、色泽鲜艳、清脆味美、耐藏易运，生吃可当水果，烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌馅、腌渍食之，香美可口，加工成青椒酱可常年尝鲜。

药用价值

长期食用，不仅可润滑肌肤，驻留青春，强身壮骨，补脾益气，生身调经，而且可预防和减轻脑血栓、败血病、血吸虫、乳腺增生。

历史渊源

长子青椒具有悠久的历史，早在尧舜时期，便有尧传子耕之说，尧王让其长子丹朱带着五谷、蔬菜种子从平阳来到长子这块地平水浅的沃土上开垦种植，丹朱在这片洒遍炎帝神农氏心血和汗水的古老土地上勤劳耕作，精心栽培出了丰收的粮食、可口的鲜菜，特别是收获的青椒（当时叫尖辣椒），口味奇特，嚼时针扎，含时锥刺，长期食用，健脾胃，增食欲，强身健脑，成为当时人们非常喜欢的一种蔬菜。

新中国成立后，长子青椒在继承传统种植的基础上，引用现代科学技术，不断改进栽培工艺，品种质量进一步提高。

1997年，长子县被中国特产之乡推荐委员会命名为中国青椒之乡。

2008年以来，长子人民开发了这一具有传统优势的产品，把种植青椒作为农民致富奔小康的主导产业，不断发送生产条件，扩大种植面积，使青椒生产实现了区域化种植，规模化经营。

生产情况

2008年底，长子县辣椒种植面积达6万多亩，年产青椒2亿多公斤，成为全国最大的青椒生产基地。每年6月以后，产品销往广州、上海、深圳、海南，并转口香港、澳门、新加坡、马来西亚、越南、泰国等地。

2017年底，长子青椒种植范围就扩大到长子县300多个村，种植面积7万多亩，总产量达6000余万公斤，远销全国各地。

产品荣誉

2008年8月22日，中华人民共和国农业部正式批准对长子大青椒实施农产品地理标志登记保护。