1、家常菜红烧肉卤鸡蛋

红烧肉卤鸡蛋

食材：

五花肉、水煮蛋、青椒、葱、姜、蒜、八角、香叶

酱汁：

2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、半勺白糖、半勺胡椒粉、适量盐和牛肉粉，搅匀。

做法：

1、锅里放多一点油，下五花肉煎。

2、煎至微微焦黄。

3、继续煎鸡蛋和青椒，青椒成虎皮状。

4、下葱、姜、八角、香叶炒香。

5、倒入五花肉。

6、倒入调好的料汁，翻炒片刻。

7、加入滚烫的开水。

8、加少许冰糖，盖上盖子焖40分钟。

9、加鸡蛋和青椒，继续焖15分钟左右。

2、滑嫩入味，好吃还不柴，青椒肉丝家常做法怎么做？

大中华的美食有千千万万，各色各样色香味俱全，煎炸煮卤，各式各样，应有尽有，非常不错，可以充分满足人们的味蕾，有些美食也不用非常复杂的工序就可以完成，所以自己在家尝试做一下也是非常不错的，例如：大家都很爱吃的青椒肉丝，今天我就教教大家青椒肉丝的做法，有兴趣的家人们都可以自己在家试一试。做法为大家列在下边，让我们一起来看一看吧！

首先，工欲善其事，必先利其器。

准备需要的食材有青椒适量、瘦肉适量、葱姜蒜末、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。

其次，自己动手，丰衣足食。

1、青椒洗净切丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末，备用。2、肉丝加入一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺料酒，然后搅拌均匀并且腌制十分钟。备用。3、调一碗料汁、用半碗清水加上一勺蚝油、加上一勺淀粉，加上一勺生抽，加少许白糖，然后搅拌均匀备用。4、准备好一口锅，放入油，热油后放入葱姜蒜末然后再炒一炒，放入肉丝后翻炒均匀，然后再加入青椒丝之后，之后加入料汁，放上盐，等收汁后，可以出锅啦。

最后，荤素搭配，营养美味。

非常下饭，有荤有素，极具营养成分。青椒肉丝非常美味。

综上所述，我认为青椒肉丝非常的好吃，做法也不难，喜欢的都可以自己在家里试一试，当然，这也是我个人的观点，不具有权威性，仁者见仁，智者见智，一千个读者就有一千个哈姆雷特，每个人都会有不同的想法，所以我们要带着自己的思考，如果你有什么不同的想法或观点，记得在评论区留言哦，让我们一起来看一下青椒肉丝还有什么做法，一起来讨论讨论，做出更好吃的青椒肉丝。

3、刀削面怎么做好吃？卤汁该怎么做才好？

刀削面最重要的就是和面的过程了，只要面肉的好，削起来就十分轻松。

拿一个面盆，将面粉加水和少量盐，揉成干巴巴比较粗糙的面团，然后放在一旁，醒面15分钟后再揉成光滑的面团，重复两次，三揉三醒之后面团就很光滑了，一定要将面揉透，后面才好削。

锅中烧水，将揉好的面团揉成长条状，将面团放在案板上，手托起案板略微倾斜向水锅，拿削刀开始将面团一条条削到滚烫的水锅中，煮熟后捞出，过凉水，使面条更有劲道。

接下来就是卤汁的做法，刀削面的卤汁种类是十分多的，比如西红柿鸡蛋卤、肉末茄子卤、青椒肉丝卤等等。

西红柿鸡蛋卤做法：

1、锅中烧油，油热将鸡蛋液倒入，滑散炒熟，捞出备用。

2、锅中烧油，油热放入蒜末，炒香后倒入西红柿丁，炒出水，依次放入鸡蛋、生抽、蚝油、番茄酱、少量水，翻炒均匀，煮熟后即可。

肉沫茄子卤做法：

1、将猪肉、茄子切丁，茄子丁泡在清水中，防止氧化。

2、锅中烧油，油热后下葱姜蒜末炒香，放入猪肉丁，炒至变色后加入老抽调色，然后下茄子丁，加生抽、蚝油、盐、五香粉调味，加入清水，煮开。

3、茄子肉丁都煮熟后，倒入水淀粉进行勾芡就可以了。

青椒肉丝卤做法：

1、将青椒洗净切丝、猪肉切丝后备用。

2、锅中烧油、油热后下葱姜蒜末炒香，放入肉丝，青椒丝炒至断生，加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

然后将面条捞至碗中，浇上自己喜欢的卤汁，放点青瓜丝，香菜或者小葱就可以开吃啦～

4、青椒肉丝卤子家常做法

青椒与肉丝搭配在一起就能呈现厨令人神往的美味。青椒肉丝做法简单，味道可口，适合家庭制作。

青椒3个、肉丝200克、姜蒜末适量、生抽3勺、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、食盐1匙

1.准备这些材料，青椒3个，猪前腿肉切丝，姜末蒜末

2.肉丝里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米淀粉，适量黑胡椒粉混合均匀，腌制10分钟

3.锅里倒入适量油，加入姜蒜末爆香，倒入肉丝用筷子划散，煸炒至表面焦黄。

4.加入1匙食盐，1勺生抽翻炒均匀出锅。

5.炒锅里留油，加入青椒丝炒至断生，

6.将炒好的肉丝再次倒入锅中，炒至均匀即可。