1. 杭州腌10斤咸肉要放几斤盐？
2. 你知道杭州都有哪些好吃又实惠的小众餐馆？

杭州腌10斤咸肉要放几斤盐？

腌制咸肉每斤大约需要三到九克的盐，如果是腌制十斤的咸肉的话，大约需要三十到九十克的盐，具体的需要根本个人口味来决定。

腌咸肉一般指腌腊肉，在腌制过程中，尽量用新鲜肉为原料，生产用肥膘尽量使用硬度较大的背膘而不是用腹膘以及碎膘，严格按照生产工艺执行。

10斤肉，所用的食盐为150克左右，也就是10斤腊肉放3两盐，按照这个标准执行即可，每斤腊肉用盐15克左右。

步骤如下：

食材：猪肉、高度白酒；调味：红烧老抽、生抽、食盐、冰糖。

1、准备10斤猪肉，可以挑选五花肉，也可以选择瘦肉多的前夹肉，如果感觉肉脏，那就清洗一遍，但是要注意，一定要晾干水分再腌，建议还是不洗，直接腌比较好。

2、准备用到的食材，冰糖20克，生抽10克，红烧老抽10克，高度白酒15克，盐150克，分别装进小碗中备用。

腌10斤咸肉一般是1斤盐，以前我们在老家也是这样腌的，比例十比一来腌的，盐如果放多了太咸了没法吃，对身体也不好，盐放少了话，太淡了，肉变质会坏掉浪费了。现在是吃春笋的季节，拿一块咸肉炖春笋，老远就闻到香味了，味道好好哟，快来尝一尝吧。

10斤内放4两盐，第一次撒上就可，第二次用手把盐搓在肉上，过2天后第三次再搓盐在肉上，再过几天有水出来后，用勺子把里面的盐手淋在上面，一天几回，到一月后肉洗干净晒晒太阳，腊肉制作完成

你知道杭州都有哪些好吃又实惠的小众餐馆？

好吃又实惠的很多，但不一定是小众。

比如外婆家、新白鹿、绿茶、老头儿油爆虾，都是杭州比较知名的餐厅，价格不高。

另外传统的小吃店还有知味观。

面食类比较知名的由忠儿面馆、菊英面店、次坞打面、兰州拉面。

还有特色小吃类的缙云烧饼很不错。

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杭州好吃而又实惠的小众餐馆，我觉得杭州的新周记家常餐厅和慧娟面馆是比较好吃而又实惠的餐馆。

一、新周记餐厅。这家餐厅位于杭州鼓楼旁边，这家餐厅主要做的是杭州本帮菜，我比较喜欢吃的是特色湖蟹煲、招牌豉油虾、炭烤鲈鱼、香椿苗银鱼煎蛋、招牌鱼头。这几个菜的价位在28元～68元之间，当然店里也还有十几元的菜，有时4～5个人，到那里连吃带喝的大概消费在300～500元之间，菜品我就不一一介绍，我就是对我味口就行。这家店的菜价不是很高，但味道吃起来还是蛮好的，而且餐厅环境也挺好，生意也蛮火爆，中午11点一下午14点之间，或者下午17点一下午21点之间，也就是用餐时间段，你要是不早去或不预订，基本没位子，就需要等餐厅发号排队等着别人吃完了，叫号才能有位子。

二、慧娟面馆。这家面馆位于杭州城站附近的望江路上，这是一家杭州老底子面馆，主要是做各种汤面和拌面以及特色小菜，也有炒菜，但各种面还是主打。面条主要是片儿川、爆鳝面、黄鱼面等，还有加各种浇头（就是配菜，往面里配鸭腿、鸡腿、肉丝、青菜等）的面，大概能有那么30多种吧，价位在10元～45元/碗之间，这家面馆做的面确实好吃并且是有杭州特色的面食。我其实最喜欢这家面馆做的小菜，有酱鸡爪、香菜拌鸡珍、千张包、卤鸭、酱萝卜、虾油鸭等，小菜品种不多，但极具特色，尤其那酱萝卜，酸、甜、咸、脆正好，这家面馆的酱鸡爪也非常好吃，每次去这两样小菜必点。这家面馆咱们到杭州出差旅游的朋友们，建议可以去吃一下，值得一去，尽量早点去，这家面馆是真排队呀，因为杭州本地人也认可这家面馆，所以去它家吃饭的人真多，很地道的一家杭州面馆。

最后，我想说的是杭州的各种餐馆有很多，但我觉得这二家餐馆还是比较好吃而又实惠的，并且具有杭州本地的美食特色，

到此，以上就是小编对于杭州10元一顿的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州10元一顿的美食的2点解答对大家有用。