1. 余杭红烧羊肉的做法？
2. 什么地方人最会品茶？

余杭红烧羊肉的做法？

准备食材：羊五花肉一块，白萝卜一根，大葱，老姜，料酒，桂皮，八角，香叶，郫县豆瓣酱，食用油，精盐。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊五花肉一块放在清水中清洗干净，五花肉不要先切成块，清洗干净放置一旁备用。



2.炒锅中加入适当的清水，将清洗好的羊五花肉放在里面焯水，冷水上锅就可以啦。然后在里面扔入三段的大葱，一块生姜，滴入少许的料酒去腥。这时候不用盖锅盖，直接敞开锅盖大火煮就可以了。



3.水烧开之后，撇去里面的浮沫，再次开大火煮五分钟。五分钟过后，将羊肉放在冷水中放凉。然后将羊肉切成大块，做红烧羊肉的时候，羊肉一定要记得切的大块一些。因为羊肉很容易会缩水，切的大块一些，我们才能吃到羊肉。



4.白萝卜一根将其去皮，去掉头部和尾部。然后切滚刀块放入碗中备用。萝卜和羊肉是最好的搭档，所以每次吃羊肉的时候肯定就离不开萝卜了。

5.准备配料：八角三颗，山奈少许，桂皮一块，香叶两片，葱花少许，老姜几片，一起放入碗中备用。

食材明细

羊肉、香菜、料酒、米椒、火锅底料、姜、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。



1、准备好羊肉。



2、羊肉切成大块，凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟，再过凉水，清洗干净浮沫。



3、起锅烧油，下入火锅底料煸出红油。



4、下入羊肉翻炒均匀上色，加入适量的水，焖炖40分钟，收干汤汁，加米椒、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味。

羊肉、白萝卜洗净切块，大葱、姜切片，羊肉冷水入锅焯水，煮3分钟捞出，锅油6成热加姜葱蒜炒香，加羊肉块炒至微焦，加一勺豆瓣酱翻炒，加桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒、冰糖翻炒，加一勺料酒、清水，大火煮开转小火焖煮1小时，放萝卜炖30分钟，汤汁收干，撒上香菜即可。

什么地方人最会品茶？

我如果说福建人最会品茶会不会被喷。哈哈哈。那我就改改，说福建人最喜欢喝茶吧。

茶文化在中国，尤其是广东和福建都是融入生活了。我记得有个外地的朋友初到福建时，最害怕去朋友家串门。因为每到一家，坐下来第一句话就是说：来，泡茶。不喝吧，对不起主人的热情；喝吧，一杯接一杯，即时用功夫杯一会儿就装了满肚子水，需要频频上厕所好尴尬。

这是搞笑的一个故事，却也是很真实的一面。福建人，尤其是闽南人，打招呼用语也是：哪天到家里泡茶呀。

所以福建人真是很懂茶很离不开茶的。

喝茶分两种，一种是独品；一种是群饮。前者和喝其他的饮料没什么差别。有意思的是后者，功夫茶是三五人一起群饮，可以共同评鉴的载体。而且功夫茶讲究水，温度，茶具，茶叶，冲泡时间等，衍生出很多不同的技巧来。最出名的功夫茶，当属铁观音了，现在还有大红袍和台湾高山乌龙茶，这几种茶叶同属于乌龙茶系列，可以说，乌龙茶系列是最有韵味的茶叶品种，种植，摘，制作，都非常的有讲究。而且茶香四溢，口感丰富。

南北方的人喝茶，还是有不同的，茶文化还是要有一个教育和接受的过程。不可能快速的流行。另外，喝茶的人，心要定，特别是喝功夫茶，我就见有北方的朋友，极不耐烦的说，每次冲泡（盖碗杯）都那么一点点，喝个屁。

所以，功夫茶一般在上了一定年纪的人里面比较流行。一般的小毛孩对此也不感冒。但相对于其他的饮料和酒类，茶真的是和恬静、悠然、清心相联系，不是那种毛躁之人所能享受体会的。

茶文化更多的人文文化，可能茶本身并不是重点，只是一个载体，真正能让人安静的不是茶，而是想安静的人才会喜欢上茶，因而也可以从人的喝茶，看出人文的一些东西来。前因后果要弄清楚。

不过现在社会俗气化后，喝茶的人都往价格方面去攀比和炫耀，喝茶和喝钱都快划等号了，对茶文化的炒作，也是为了多卖钱，实在是鄙视这种急功近利的商人嘴脸，但，有什么办法呢，这个没有其他信仰，只信仰钱的国度里，什么都想都往钱上套。

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