1. 重庆武隆小吃？
2. 重庆三鲜汤做法？
3. 重庆豌豆汤做法？

重庆武隆小吃？

重庆武隆是一个有着丰富美食文化的地方，拥有许多独特的小吃。以下是一些重庆武隆的特色小吃：

1. 武隆豆花腐乳：这是一道以豆腐和腐乳为主要材料的美食。豆腐柔软细腻，蘸上特制的腐乳调料，味道鲜美。可以选择加入葱花、花生碎等调料，更添风味。

2. 武隆酸辣粑粑：这是一种辣味十足的小吃，由粑粑（一种面食）和酸辣汤组成。粑粑口感软糯，酸辣汤带有浓郁的辣椒和酸味，搭配在一起有独特的风味。

3. 武隆担担面：这是一道以面条为主料

1. 武隆豆花：豆花软嫩细腻，味道清淡，用武隆特有的农家自制辣椒油拌食更佳。

2. 武隆酸辣鱼：鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开胃，口感鲜美。

3. 武隆麻花：外酥里嫩，甜而不腻，是当地的传统糕点。

4. 武隆米豆腐：口感细腻，清爽爽口，可炸、可凉拌、可烧烤，多种吃法令人回味无穷。

5. 武隆烤鱼：以鲫鱼为主料，用特制的香料腌制后炭火烤制，吃起来鲜香美味，是武隆的特色美食之一。

以上仅是武隆小吃的一部分，当地还有许多美食值得品尝，比如火锅、麻辣兔丁、烧烤等等，不妨亲自前往一探究竟。

重庆三鲜汤做法？

1.

将鸡脯肉切成片，火腿切片，生姜洗净切片。

2.

往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻，把鸡片放沸水...

3.

淋入香油拌匀，往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中即可。

材料有：猪大骨头3斤，鸡架2个，肉皮1斤，肉糜1斤，生姜80克切片

做法：

1、将大骨头、鸡架、肉皮加料酒15克焯水，洗净备用

2、把焯水好的大骨头和鸡架放入锅中大水烧开顿50分钟再加入切好的姜片，和肉皮熬30分钟泛白就可以了。

3、糜放在较大的碗里加热汤打散，倒入锅中，不可直接倒容易结块，熬制15分钟浓郁的3鲜汤好了。

1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成5厘米长，2厘米宽，5毫米厚的片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成秣刀片；火腿切成与鸡片相同的一字片，黄瓜洗净，斜刀切成段，再顶刀切成菱形片。

2、再将鸡片用精盐、料酒、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉拌匀，浸渍好，待用。

3、汤锅上火，放入清水，待烧开后，放入鸡片氽透出，净水分，再将海参放入开水锅中氽透，捞出，将鸡片、海参、火腿放入汤盆中，淋入芝麻油，拌匀。

4、汤锅上火，放入鸡汤，烧开后撇去浮沫，加入精盐，味精调好口味，倒入汤盆中，再放入黄瓜片，即可。

1.将海叁、大鱿鱼、笋尖切割成5公分长的细条；葱切成细丝；姜切割成末。

2.瓢容易上火放进冷水1000克煮沸，随后将海叁丝、鱿鱼丝、笋片资金投入氽透捞起来预留。

3.瓢再次容易上火，换加鸡鸭汤1500克，煮沸后资金投入三鲜料，再添加盐、鸡精、米酒、白胡椒粉煮沸后去掉白沫子，倒进大盆内，撒进豆苗段、葱丝，淋入少量猪板油即成。

重庆豌豆汤做法？

1、准备适量的嫩豌豆，1块猪里脊肉，豌豆的做法也有很多种，可以煮着吃，也可以炒着吃，都很美味的。

2、猪里脊肉冲洗后切成薄片，再切成细丝，装入碗中加入适量的盐，生抽，料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下。

3、豌豆剥开去掉外壳，取出豆粒，做汤要比较鲜嫩的豌豆，放水里清洗一下捞出控水。

4、锅里倒入适量清水烧开，再放入肉丝，用筷子把肉丝划散，煮开后撇出肉汤表面的浮沫。

5、再煮2分钟左右，把肉丝煮熟，下入准备好的豌豆继续煮1分钟。

6、然后开始调味，放入胡椒粉，盐，搅拌均匀，不需要太多调味品，已经很鲜了。

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