1. 动车上有卖饭的吗？
2. 上海最好吃的小吃街在哪里？
3. 老上海葱油饼要发面吗？怎么做？

动车上有卖饭的吗？

谢邀请。动车上有卖饭的。不过很少看到有人买。感觉有这几方面原因造成的。第一动车速度快，在上面坐几个小时左右就下车，没有必要。第二动车上的饭菜相对比较贵，自己想吃的口味也不一定有。第三动车上空间小，吃东西感觉不舒服，也不雅观。

动车上不仅仅有快餐卖，还有多种多样的零食点心饮料。

种类是不是很多，先来介绍几种套餐。

图片不仅仅供你参考，跟真实套餐差别不大，我比较喜欢那个仔排，很香的，套餐里面最多的是红烧牛肉，就是下面这个

销量最大。

这个是60元的套餐，我随机拍的一个，我感觉这几种套餐中，60的虽然最贵，但也是最划算的，它里面的菜量是40套餐的两倍，米饭是另外的盒子装的。

而且动车上是有15元的盖浇饭的，肯定有。

还有其他的一些零食饮料等，总的来说，上海局的动车餐饮算是非常好的，华东印记，味道很不错，食品饮料价格也不贵，举个栗子，脉动，上海局是6块一瓶，我有一次坐北京局的车，他们卖8块。

最后，祝您旅途愉快！

谢邀请，一般在动车上消费，尽量′以少为宜，当然士豪例外，出门旅行前，要尽可能的把火车上的饮食准备的充分，泡面，面包，卤菜，煮鸡蛋，火腿肠，茶杯茶叶，不到万不得已，不要在火车上消费，如果你想体会一下动车上的饮食，不妨也买上一份细细品味，动车上的餐车，从南到北，从上到下各样品种都有，只要你舍得花钱，保菅你吃的满意而归，如果是中产阶级或打工一族，你就老老实实的在你的座位上坐着，静侯餐车服务员推着小车过来，35元一份的套餐，也会使你满意，填饱肚子就行了。

动车上有盒饭卖！中晚餐一般价格40元/盒，也有40~60不等的。盒饭里菜的荤素搭配还可以，口味一般，但里面的米饭确实不好吃。早餐糕点饮料由小推车经营，价格比一般超市、便宜店贵许多。

上海最好吃的小吃街在哪里？

上海最有名的小吃街有哪些?上海小吃街美食街排名 　　吴江路美食街是上海小吃街美食街排名中人气最旺的一条小吃街，几乎每家商铺都会排起长龙。这里大多都是来到上海旅游的游客，上海最有名的小杨生煎、西北郎烧烤也在这条美食街上。 　　地址：上海市吴江路

上海这些年搞城市卫生建设，已经把一条一条小吃街都拆得差不多了。（记住哦，小吃街不是美食街，美食街还是有很多的）

以前说到小吃街，上海人的印象里有吴江路，有彭浦新村那边的闻喜路，有浦东的昌里路，城隍庙游客没那么多的时候，小吃也是不少。

但是吴江路改造，变成了一条商业步行街，接地气的小吃全没了。以彭浦第一炸为代表的闻喜路，也是被整治得干干净净。过去还会大半夜开车过去吃夜宵，现在根本没这个念头了。昌里路很久没去了，听说现在也剩下没几家店了。城隍庙嘛，游客天堂，上海人也是很少去了。

所以现在要在上海找一条美食街，除了七宝老街除了朱家角古镇，还真的没几个地方了。

如果一定要说的话，浦东世纪大道世纪汇广场地下二层，开了一条仿民国风格的1192弄老上海风情街，倒是整合了很多品牌小吃店。味道大多是不错，就是缺了点市井气息。

另外，徐家汇天钥桥路靠近美罗城的一段路上，沿街有一些小吃店铺，勉强算是小吃街吧。

老上海葱油饼要发面吗？怎么做？

老上海葱油饼。你好。教你这么做 这个是我在上海学来的。希望可以帮道你

用 料

面粉 250克 香葱 50克

盐 3～5克 食用油 25克

1.取面粉、食用油各10克放在一起，加上盐调成较湿软的油酥；把香葱整理洗净，切成葱花备用；

2.其余的面粉加入80克沸水拌成雪花状，再添加60克温水拌匀，然后揉成很软很透的面团，盖上湿布饧20分钟；如果觉得太湿粘手就抹油；

3.将饧好的面团摘成大小合适的剂子，放在抹过油的面板上，逐个滚上油并搓成长圆条，再用手揿成圆形面片；

4.在面片上抹上油酥，撒上切好的葱花，然后从面片的一端卷起成长条，再从长条的一端卷起成盘状，将面盘适度按扁，撒上芝麻（可选）

5.平底锅烧热后抹上油，放入葱油饼坯，煎2～3分钟后饼面出现微黄，然后翻身再煎；每次翻身前先刷上一遍油，煎至两面都呈金即可出锅。

小贴士

面团最好和得软一点，饧好后让表面吃透油；正宗的老上海葱油饼卷入葱花时还要放上一块板油，没有也不必刻意；煎的时候要用中小火，锅内不要一次加油太多，只要每次翻面时刷上一遍即可。

各种发面的方法：

1、死面：未经发酵的面为死面，用凉水现和现用的面。

死面特性：这种面比较耐煮，口感筋道有嚼劲；适合煮、烙、煎、炸等食物，煎炸做出来的酥脆。

2、发面：指面团在一定温、湿条件下，让酵母充分充气繁殖发酵后，面团膨胀变大。

发面特性：口感松软，发面中含有使用营养元素的酶，因此有利于消化吸收。一般用来做馒头蒸包子。

3、烫面：用沸水和面，便加水边搅拌，待稍凉后糅合成团。

烫面特性：多用煎、烙的方式，制作锅贴、各式的北方面饼如葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等。

所以，根据自己口味，如果想吃比较酥脆的葱油饼可以用死面。要吃比较松软的葱油饼，可以用烫面

原料：面粉，温水，小葱，盐，食用油

1：面粉中加入温水，和成均匀的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒30分钟以上;

2：小葱切成葱花

很高兴回答你的问题，做葱油饼不需要发面，期期间在家里想吃葱油饼可是疫情期间很多店都没开门怎么办呢？那么不要愁那么小编满足大家的愿望，今天就给大家分享一道葱油饼的做法，供大家参考

葱油饼的用料

中筋面粉250克，葱三根，热水150克，冷水50克，盐3克左右

葱油饼的做法

1.中筋面粉放入容器中

2.倒入100度的热水搅拌成团状，再倒入冷水

3.在盆里揉好后，很沾手

4.取出来放案板上揉成稍粗糙的面团，然后盖盖静置30分钟

5.这时准备油酥，植物油加面粉搅拌均匀，葱切成末

6.30分钟后再揉面团就非常光滑了

到此，以上就是小编对于上海街头美食车的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海街头美食车的3点解答对大家有用。