四川宜宾泡菜美食推荐语,四川宜宾泡菜的做法
2024-04-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 宜宾蘸水的做法?
- 宜宾是吃的故乡,在宜宾有那些名小吃?
- 好吃的咸菜推荐?
宜宾蘸水的做法?
食材清单
猪肚 1只(实用半只) 、 辣椒油 1勺 、 花椒油 半勺 、 花椒粉 1茶匙 、 香麻油 1/3勺 、 大蒜 两、三瓣 、 生姜 1小块 、 葱 1条 、 白糖 1茶匙 、 味精 1/2茶匙 、 生抽 1勺 、 凉拌醋(苹果醋、陈醋也可以) 1/3勺 、 番茄皮、青柠檬、薄荷叶(装饰用) 适量 、 葱、姜、蒜、小米辣、醋、生抽、干辣椒面、水
烹饪步骤
步骤1/2
将料切碎
最后一步
倒入碗里,放入两勺生抽,一勺干辣椒面,一勺盐,半勺味精,一点点醋,搅拌均匀即可
今天来分享一种万能蘸水,首先准备老生姜,大蒜,小米辣,把这三样切成碎碎的小颗粒,然后把葱切成葱花,放入碗中加点白芝麻备用,起锅烧油,油烧热后浇到碗里,使其激发出香味,再加入生抽,鸡精,味精,白糖,耗油,香醋,花椒面,搅拌均匀即可,这样一道万能蘸水就做好了。
宜宾蘸水是四川宜宾地区的传统小吃,制作方法比较繁琐。它的主要原料包括面粉、豆沙、腌菜、芝麻酱、辣椒油、鸡蛋、香菜、花生碎、熟肉片等。下面是宜宾蘸水的大致制作过程:
1.制作面皮:将面粉和水混合搅拌,揉成面团,放置一段时间后切成小块擀成薄皮。
2.将面皮飞水烫至熟透。
3.将腌菜、香菜、花生碎等拌匀,放在碗中。
4.鸡蛋煮熟后切成小块,与豆沙一起放在碗中。
宜宾是吃的故乡,在宜宾有那些名小吃?
特色小吃 宜宾燃面 宜宾人最喜爱吃面,常见的有,(炖鸡面,涵鲜面,肥肠面,牛肉面,惊酱面,口蘑面,三鲜面,辣鸡面,鳝鱼面,龙凤面。)其中燃面是宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水叶子(水碱面)为主料,以宜宾黄芽菜、金平豆油,思坡醋,小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。不仅本地人喜爱,就是中外游人也赞不绝口。 竹海名菜 以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹,无竹不成席,令人大开眼界、垂涎欲滴。 “全竹宴”共计有十多个大类100多个菜品,每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系,从竹的根菌,到竹笋、竹竿,再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。 “全竹宴”的各个大类又有许许多多的烹饪方法,根据厨师的技艺和消费者需求,可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等等。 李庄白肉 李庄白肉选料精、火候准、佐料香,特别是刀工片制,堪称一绝。成菜白肉把瘦均匀,晶莹剔透,每片长20厘米,宽10厘米,厚1至2毫米,肥而不腻,爽口化渣,无穷回味。
好吃的咸菜推荐?
如下:
1、雪里蕻
雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜,雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,不仅可以帮助消化,还有增进食欲,帮助消化的功效。
2、冬菜
食材就是大,切成碎块后加工炮制成的一种咸菜,更是一种调味品,既可用来冲汤,又可配合炒制各种菜肴,是厨房中的常备品。
3、咸杂
咸杂种类繁多,口味以咸、酸为主,杂咸虽为小菜,却是白粥店不可或缺的一味。
4、糖蒜
人们都说咸菜不宜多吃,但糖蒜却是咸菜中少有的具有营养价值的一种。
5、萝卜干
到此,以上就是小编对于四川宜宾泡菜美食推荐语的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川宜宾泡菜美食推荐语的3点解答对大家有用。
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