1、如何做出尖椒土豆炒肉丝？

青椒土豆炒肉丝

原料：土豆、青椒、里脊肉、玉米油、生抽、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、食材，土豆，青椒，里脊肉。

第2步、土豆去皮切丝洗净用水浸泡，去除淀粉。

第3步、青椒切丝。

第4步、里脊肉切丝。

第5步、肉丝用生抽，料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀。

第6步、起锅放油先滑炒肉丝。

第7步、炒熟盛出备用。

第8步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。

第9步、下入青椒土豆丝翻炒，烹些黄酒。

第10步、待土豆青椒炒熟后倒入炒好的里脊肉丝。

第11步、炒匀，调味，放盐，鸡精即可。

第12步、成品！

小贴士

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

2、青椒土豆炒肉丝怎样做

1、食材：土豆适量，瘦肉适量，青椒适量，盐适量，油适量，醋适量，生抽适量，葱适量。

2、一个大土豆，用刨子打去外皮，再用刀切成细丝，要切得粗细均匀。

3、土豆丝放在清水里浸泡，洗去土豆表面的淀粉，这样炒起来不易粘锅。

4、小葱切成葱花，青椒去籽，切成细丝。

5、锅中倒入适量的油，加入葱花煸香，再加入机好的肉丝炒至肉色发白。

6、调入两勺生抽，翻炒均匀，再倒入青椒丝翻炒均匀。

7、倒入土豆丝，调入适量的盐、醋，锅边淋入少许的清水，大火翻炒均匀即可出锅装盘。这样一盘清脆可口又下饭的土豆丝就炒好了。

3、肉丝青椒土豆要怎么炒

1、准备好材料。

2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

3、再将土豆片切成细丝。

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

8、放入泡好的土豆丝。

9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

10、放入红椒丝翻炒均匀。

11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

4、青椒土豆丝最正宗的做法

原料：土豆、青椒、肉丝、精盐、醋、酱油、味精、料酒。

做法步骤：

第1步、土豆切丝，冷水浸泡出淀粉

第2步、青椒切丝备用

第3步、猪瘦肉切丝

第4步、锅内温油，放入青椒丝翻炒断生，盛出

第5步、肉丝下锅翻炒变色，盛出

第6步、油温倒入土豆丝翻炒，先倒入醋，让土豆丝保持脆脆的口感，然后依次倒入酱油、料酒、精盐

第7步、倒入青椒丝、肉丝翻炒均匀，出锅。

另一种做法，

想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。

我泡的时间很短，就几分钟，所以根本达不到脆的标准，凑合能吃啦。

材料

主料：土豆1个、青椒2个；

辅料：油适量、盐适量、白醋适量、十三香适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

青椒土豆丝

1

准备材料：土豆和青椒。

2

土豆去皮，擦细丝。

3

土豆丝泡水，防止氧化，除去淀粉，以防粘锅。

4

青椒切细丝，葱、姜切丝，备用。

5

锅中放油，油热后，放入葱、姜丝炒出香味。

6

放入土豆丝翻炒。

7

放适量盐。

8

适量十三香炒匀。

9

放入青椒丝翻炒片刻。

10

放适量醋。

11

放入少许鸡精，炒匀即可。

小贴士

想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。

土豆丝泡水，也可以防止氧化变色、炒的时候也能防止粘锅。