1、学校食堂早餐饼的做法

早餐饼这样做孩子再也不赖床啦!

春饼 韭菜鸡蛋饼 手抓饼

胡萝卜鸡蛋饼 玉米面松饼 酱香饼

牛肉馅饼 肉夹馍 黑糯米馅饼

韭菜鸡蛋馅饼

材料：小麦粉300克，超3克；温水250毫升，韭菜1把，鸡蛋2个，粉丝1把：

做法：

1，面粉中加上点食盐，分次少许加入温水，投拌成一个较深软的面团，在志面倒入少许的食用泪封任，盖卜保红膜杨弛半个多小时：

2.鸡击磕入碗中，炒熟后盛出切碎，晾凉，粉丝用开水浸泡至软，控水后切碎非菜译洗好，平先控干水，切成丁，放入一个大碗中，加上点香泊拌均匀；

3。将韭菜丁、粉丝、鸡蛋碎放入一起加上食盐、胡顿粉、酱油，混合拌均匀：来板上抹上少许食用油放上松弛好的面团分成小面剂子；

4，用手将其按压成薄面片放入馅料。担成包子，收口朝下轻轻按下下，在电饼铛中刷上油，小火烙2分钟，定型后剩个面维卖烙：

5，两面都定型后记得要多翻面，烙至两面的皮都变成金黄色就说明热了，出锅，趁热吃。

肉夹莫

材料：鸡腿、洋葱、青椒、手抓饼、老抽、生抽、蚝油

做法：

1，鸡腿洗净划刀，洋葱切丁，青椒洗净切丁，手抓饼从冰箱取出提前解冻备用。

2.鸡腿放入锅中，鸡腿人30分入适量的洋葱、生抽、蚝油、适量清水盖上锅盖炖30分钟。

3，放入锅中煎熟捞出。解冻好的手抓饼卷成长条，再卷成圆形，按扁擀成饼状

4，最后鸡腿肉和青椒一起剁碎淋入料汁拌均匀，烧饼从中间切开将剁好的肉馅夹进去即可开吃了，做法简单营养美味大人小孩都特别喜欢吃!

牛肉馅饼

材料：面粉，温水，油，盐，牛肉馅，葱，姜，胡椒粉、料酒生抽，眊油、花生油，香油，盐

做法：

1、250克面粉+150克温水+1勺植物油+1小摄盐，先用筷子拌成面絮，

在揉成团，均分成大小差不多的小剂子搓成长条，放盘中均匀的抹上油盖保鲜膜备用

2、牛肉馅中加入料酒，生抽，虹油，花生油，香油用筷子顺时针揽打上劲，

再加入葱花，姜末、少许盐拌匀。

3取一个小剂子搓长，然后擀开从头到位放入牛肉馅，

捏合起来包生馅料，在稍微拉长一些，由一头卷起来尾巴放底部用手轻压扁一点。

4、全部做好放入煎锅，小火煎至双面金黄即可，趁热来一个香炸了!

黑糯米馅饼

材料：饺子皮1份、紫糯米200克，普通抚米200克，红糖100克

紫糯米和普通糯米一比一的比例，先淘洗干净混合，然后加水浸泡10小时以上

2.泡好的米加红接，加水没过来的二指高，上锅蒸熟成米饭即可.

3黑米馅蒸好放至不烫手时，就可以用饺子皮包馅了，像平时包包子一样，收口处如果有疙瘩，就揪掉

4.然后放入平底不粘锅，小火慢煎至熟即可

春饼

材料：中筋面粉200克，温水110克：豆芽，胡萝卜，青椒或其他吉菜)：玉米油，盐，鲜蔬粉

做法：

1.面份和水混合，用筷子把面扮和温水搅拌

2.面图在面界上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面(解置)15~20分钟。

3.取出醒好的面团，面团，切成小块，和包饺子差不多。

4.将小面块拼成小图片

5.取一个小西片上面涂满玉米油、再兰上另一片面片

6.将压好的一探面片用手惯曼大担图

7.然后用擀自杖慢慢擀成直径16厘米左右的圆饼。

8蔡锅水开后入蒸锅大火蔡10分钟左右

9.蒸好后趁热将饼一张张揭开。这样做出来的春饼非常薄

10.将菜洗净，胡萝卜切丝

11.起锅热油，放入胡萝卜炒软。

12.倒入豆牙，青椒。放盐、鲜蔬粉，一起雨炒热出锅。12取春饼卷荣。薄持的容饼卷着香效的菜，美味可几!

胡萝卜土豆饼

材料；饺子皮、胡萝卜、鸡蛋、绿豆芽、大葱、生抽、蚝油，白砂糖，胡椒粉、辣椒粉、食盐

做法；1.胡萝卜洗净去皮擦丝，绿豆芽洗净，饺子皮擀薄，大葱切成葱花备用。

2.热锅中打入一枚鸡蛋，两面煎至定型后盛出切条状备用。

3.锅底留油下入胡萝卜和绿豆芽翻炒至软，放入鸡蛋条，生抽、蚝油、食盐、白砂糖、胡椒粉、辣椒粉、葱花翻炒均匀。

4.取一张饺子皮包入炒好的馅料收口捏紧包好，依次放入热锅。

5.小火煎至两面金黄色关火出锅外酥里嫩又多汁太好吃了!

手抓饼

材料：面粉、食盐、食用油。

做法：

1，普通面粉，加上盐，混合之后把盆中的面粉一分为二其中一半用开水烫开，

另一半用冷水和面

2.把两和面架都混合在一起，然后下手把面粉和成面团。在面团上面刷油盖上盖子和保鲜膜，解发半个小时。

3面团醒好之后，在案板上面先刷一层食用油，把面团括搓一分钟，然后用手托成8个左右的小面团。

4取出一个小面团，成一个形，然后擀成一个大薄片，擀的故薄成好，这样手抓才会更软。随后在满片上撤上一层油，喜欢吃葱花的话也可以满上葱花。

5，然后把面片从头一点一点的看起来面片叠成父条状之后用手揪生两头稍微拉长一点，再从一头慢慢卷起来，再用擀面杖擀薄之后，我们的手抓饼形状就出来了。

6，随后我们过来做好的手抓饼，平底锅加泊预热，油热之后把手抓饼放法锅里，全栏开小火

7，随后在手抓饼表面也剧一层油，焖上锅盖继续5分钟，随后把手抓饼出锅。刷上自己高欢吃的酱，卷上生菜或者烤肠、鸡柳这种蛋食，都会吃的很美味。

酱香饼

材料：手抓饼3个、葱花、芝麻适量

做法：

1、调酱汁：1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱、2勺番茄酱、1勺蚝油半勺鸡精、-勺白糖、半勺五香粉、半碗水搅匀

2、锅内热油，加葱未蒜未爆香，加入酱汁煮至浓稠盛出

3、平底不粘锅锅中刷少许油，放手抓饼至两面金黄，撒上芝麻和葱花，切成小块完成。

2、做青椒肉丝的过程中，该怎么做好对火候的把控？

猪肉和青椒的选择非常特别。最好的食物是猪里脊、炸猪肉和青椒。切碎的猪又软又软，青椒又新鲜又辣。不管你怎么吃，你都不会累的！我在网上看到有人煮青椒，有人直接煎。小建告诉他，你错了。目前的做法是先用热油搅拌青椒，以去除青椒中的“异味”，油炸青椒更绿，在磨碎的肉中加入两勺生大豆汤、一勺料酒汤、一勺玉米豆汤和适量黑胡椒。拌匀，腌10分钟。

用土豆丝练习面部技巧是非常合适的。右手抓一个脸颊，用左手的肚子压土豆片。让除左手拇指外的四个手指的所有小关节接触刀背。小心不要将铲刀提升到第一个接头上方。在标准化操作的前提下，你的手永远不会受伤。随着时间的推移，你将能够。转动汤匙是弗里多饼绝对需要掌握的基本技能之一。你可以随意在面板上着火，所以你可以学会转动勺子。不要认为不转动勺子是无害的。不用转动勺子做成的炒菜盘不是蔬菜。

将锅加热，使油冷却，将撕裂的肉倒掉，用筷子将其均匀分散。撕裂的肉将被一个接一个地分开，而不会粘在锅上。炸半分钟，直到撕裂的肉变色。季节：洋葱，姜（一点）开水，汤（两汤匙）汤（两汤匙）鸡精（一汤匙）料酒（一汤匙）酱油（两汤匙）生粉（一汤匙半）油（两汤匙）加入盐、酱油、蚝油和鸡蛋克拉拉到碾碎的猪里脊肉中。加入一些淀粉和颗粒。最后，加入一些牡蛎油，低温腌制30分钟。

将猪油倒入热锅中，加热40%。加入肉末，炒至肉色变白。然后加入姜末、蒜茸和甜面酱，炒香。加入青椒，生炒。快速加入一个厚碗，摇匀土豆，放在盘子里。把它倒入炸碎的肉里，放一些酱油和一些鸡精，炸土豆一分钟，最后撒上洋葱。一个美味的青椒肉丁盘子。切碎的猪应该轻轻地油炸和嫩化。青椒必须酥脆，色、味、味俱佳！

3、食堂怎么炒菜

食堂炒菜好吃的方法如下：

1、炒大锅荤菜：如回锅肉，盐煎肉，葱爆羊肉等，炒这类菜时，应将主料事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连，辅料应选含水量较少，吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗；

2、炒大锅素菜：炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜，空心菜，韭菜等，炒这类菜时火力要旺，油温要高，原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟。

4、职工食堂就餐 人数20人 一餐40块 希望大家能帮忙列出一周菜谱 四川菜，湘菜，粤菜．都行．简单好做点的，

职工食堂就餐 人数20人 一餐40块 ．平均不到2块一餐，在深圳，只要求2菜一汤．希望大家能帮忙列出一周菜谱 四川菜，湘菜，粤菜．都行．简单好做点的，本人水平有限．．谢谢