1. 调料名称带数字的？
2. 四川包面调料配方？
3. 四川面条调料怎么做口味好？
4. 川菜三大灵魂调料，是哪三种？

调料名称带数字的？

调料名称中带有数字的有很多种，以下是一些常见的例子：

1. 五香粉：由五种香料（大料、八角、丁香、桂皮、花椒）混合而成的调料。

2. 十三香：由十三种香料（如八角、丁香、桂皮、花椒等）混合而成的调料，常用于烹饪肉类菜肴。

3. 十全大补汤料：由十种中药材（如黄芪、党参、当归等）混合而成的调料，用于煲汤补身体。

4. 三杯鸡调料：由三种主要调味品（酱油、米酒、花雕酒）混合而成的调料，用于烹制传统的台湾菜肴三杯鸡。

四川包面调料配方？

、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀

2、切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。

3、粉丝水发好切段。

4、出来水的加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀就好了。

5、蒸好的包面馅。

四川面条调料怎么做口味好？

1，酱油，川味面食的调料怎样配制才更好，酱油是关键，其它川味面食的调料的放置秩序可以打乱来放，但是酱油必须首先放，最好选用的是成都本地的酱油比如黄花园酱油就比较好，一般二两素小面放酱油的面试普通陶瓷勺子一勺半，如果加浇头的川味面食则一勺即可，不可加太多否则颜色和味道就会不好。

2、味精，其实成都人对味精是比较抵触的，但是少量的放一点倒是无妨，小面里加一点可以提鲜，加三分之一勺即可，若您实在抵触加鸡精也是同样的效果。

3、油辣子海椒，油辣子这是川味面食中绝对不可少的调料，成都面馆大多选用的是四川、四川、四川三地的辣椒，因为这几地的味道和成都的差不多，油辣子只需提前制作就好，待排碗时根据顾客的喜好而定放置就好。

4、花椒面，小面要辣也要麻，从老麻抄手的盛行可以看出，成都人对麻还是有其独特的喜爱的，川味面食里使用的是红花椒面，加入三分之一的量即可。

5、姜蒜水，老姜大蒜切碎剁细后加开水调制，最好是蒜多姜少，姜和蒜的味道附着在小面上，吃面时加一大勺，小面的味道也没那么单调了。

四川面条调料口味好，可以尝试以下做法：

1. 准备碱水面，加入豆芽、小米辣、黄瓜丝、豆芽等食材；

2. 在锅中煮碱水面，加入调料，煮至微微变软；

3. 将面条挑散，淋入调料，拌匀；

备用食材：碱水面1斤，豆芽少许，辣椒油3勺，花椒油2勺，胡椒粉半勺，酱油2勺，食盐少许，小米辣2个，白糖半勺，陈醋2勺，香油2勺；

制作过程：

第一步，事先在炒锅中放上点菜籽油，将其烧热，然后晾凉待用，豆芽准备出适量，在锅中添上水，待水煮开后，放入豆芽焯下水，即可捞出，黄瓜丝准备好，同时小米辣摘去根蒂后清洗干净；



第二步，将小米辣切成圈，葱花、姜蒜末也备好，姜末和蒜末放入一个小碗中，拌成姜蒜水，准备出适量的碱水面，在锅中添上水，待将水煮开后，放入碱水面开始煮，待煮至微微变软的时候；



川菜三大灵魂调料，是哪三种？

真正了解川菜的人都知道，川菜之味，绝不仅限于人们所熟知的麻麻麻麻辣辣辣辣。但实际上，在传统的川菜里，七成以上的川菜里头根本没有辣椒（really？）。且用料精良、工艺繁复，并不输给任何菜系。川菜品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。”

三香三椒三料，七滋八味九杂”是川菜的特点。三香乃葱、姜、蒜；三椒乃辣椒、胡椒、花椒；三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。炒菜需有葱姜蒜，这是放之四海而皆准的真理，但是三椒却是真理之上的翻新，是味的进一步扩充，四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味，创造了世界闻名的川味。七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸；八味是指：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。九杂是指用料之杂。而由此所演变出的味型多达几十种，生活中常见的也有24种，居各大菜系之首。

对于热菜不能不提豆瓣，对于凉菜不可不提红油！

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