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汤面条青椒肉丝怎么做,一道青椒肉丝面怎么做好吃呢?

2024-04-28 本站作者 【 字体:

1、一道青椒肉丝面怎么做好吃呢?

青椒肉丝面

主料:面条(生)适量,猪肉150克

辅料:柿子椒2个

调料:油适量,姜10克,料酒5毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,白糖5克,水少许

做法:

1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用;

2.锅中放油,倒入姜丝;

3.下入肉丝翻炒至变色;

4.再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火;

5.锅中水开后,加入少许油和盐,煮面;

6.面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可;

烹饪技巧:

1、肉丝选择瘦肉丝即可,如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。

2、青椒如果喜欢辣些的,在切的时候,籽不用去掉。

3、将肉丝之前用些水淀粉拌好,炒的时候,第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。

2、肉丝面怎么做好吃,青椒肉丝面的家常做法

主料

猪肉

100克

青椒

300克

面条

400克

辅料

适量

适量

适量

适量

酱油

适量

步骤

1.青椒和肉准备好

2.青椒切丝备用

3.肉切丝备用

4.葱姜切好备用

5.锅里放油,放入葱和姜丝炝锅

6.放入切好的肉丝翻炒,加酱油调色

7.倒入青椒丝

8.放盐调味,翻炒,炒熟出锅即可

9.青椒肉丝菜炒好了

10.锅里放水,开始煮面条

11.把煮好的面条捞到碗里,放上菜,一拌就可以吃了

3、巨好吃的面

巨好吃的面

一.酸汤面

1,香菜葱末淋上热油,加两勺生抽,两勺醋,少许糖,盐,一勺老干妈,面条煮熟,舀入面汤搅匀,捞入面条,放上一点花生米即可。

二.青椒肉丝面

1,面条,青椒,蒜末。料汁:一勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,半勺淀粉,少许盐,鸡精,半碗水搅匀。肉丝放少许料酒,生抽,淀粉,抓匀腌制10分钟。

2,油热下肉丝炒制变色盛出备用,留油再下蒜末炒香,下青椒炒制断生,下肉丝,倒入面条,倒入料汁翻炒均匀即可。

三.番茄鸡蛋面

1,鸡蛋炒散盛出备用,起锅热油炸香蒜末,炒番茄,放入盐,鸡蛋,加两勺番茄酱,两勺生抽,一勺蚝油,加入开水煮面,一定要是开水哦。

四.香菇瘦肉鸡蛋面

1,鸡蛋煎熟备用,肉沫炒制变色,加入香菇翻炒,加入调料后,加入水,水开加入面条煮5分钟,加入鸡蛋青菜煮熟即可。

五.蚝油拌面

1,面条煮熟过冷水,辣椒面加白芝麻加香葱,热油爆香,加入花生米,黄瓜丝,两勺生抽,加一勺蚝油,加一勺白糖。

4、家常面条怎么做才有味?

“面条”是一道起源于中国已经有四千多年历史的美味食材,因为食用方便,营养丰富,饱腹感强等特点而火遍大江南北,已经被全世界所接受并喜爱。其实面条真的是一道非常好吃美味的食材,不管是用来做汤面、拌面还是炒面,几乎任何一种做法做出来的面条味道都是非常的鲜香爽口,而且还感觉一点都吃不腻,哈哈,那么下面麟大官人就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学·时间。

【主料】:面条适量(手工面条或挂面均可)

【配料】:香葱1小把、猪肉100克

【调料】:水、食用油、生抽、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“处理食材”:先把猪肉剁成肉末,香葱葱白和葱绿分开切末。

第二步“制作肉汤”:起锅烧热,热锅冷油,下入猪肉末炒香至变白,加入葱白一同炒匀,淋入适量生抽增鲜调色,撒入少许食盐给肉调味,然后加入清水适量关盖煮成一碗碎肉汤备用。

第三步“煮面即成”:起锅烧水,水开后下入面条,水再次烧开点入一锅勺冷水,反复2-3次至面条煮熟,捞出过一遍冷水,沥干水分后放入肉汤碗内,撒上剩余的葱绿切成的葱花增香即可。

小提示:还可以在肉汤内加入少许香醋,这样面条吃着会更加的有食欲。

出品图:一口肉汤一口面条,简单的满足感也不过如此!美食评价:☆☆☆☆(四星)

第二道:【青椒肉丝拌面】——特点:香辣入味、爽口解馋、做法简单、一看就会。

【主料】:面条适量(手工面条或挂面均可)

【配料】:青椒2个、大蒜2瓣、猪肉150克

【调料】:水、食用油、熟油、生抽、老抽、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“处理食材”:先把青椒洗净去头切丝,猪肉洗净切肉丝,大蒜拍一下去皮切末。

第二步“煮好面条”:起锅烧水,水开以后下入面条,同理点2-3次水至面条煮熟,捞出过一遍冷水,沥干水分装碗,加入少许熟油拌匀避免粘连。

第三步“炒好青椒肉丝”:起锅烧热,下入少许食用油,油五成热下入青椒炒香炒至发软捞出备用,然后再次加入适量食用油,油热后下入肉丝炒至变色,加入老抽1小勺上色,生抽少许增鲜,然后下入青椒丝拌匀,加入适量的食盐入味,再加入蒜末炒香,最后加入少许的水拌匀中和咸味,然后关火把锅内的青椒肉丝连同肉汁一同倒入面条碗内,拌匀即可食用。

小提示:最后加点水有两个好处,一是让青椒和肉丝咸味中和适当,二是让青椒肉丝的香辣味更好的拌入面条内,让面条吃着更加浑然一体,无法自拔。(当然也可以加入少许去皮番茄用茄汁来代替水,味道会更鲜香)

出品图:菜和面的完美结合,美味的充分体现!美食评价:☆☆☆☆☆(五星)

第三道:【葱油拌面】——特点:鲜香爽口、好吃解馋、做法简单、一看就会。

【主料】:面条适量(手工面条或挂面均可)

【配料】:香葱1把、洋葱小半个

【调料】:水、食用油、生抽、白糖、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“切好双葱”:先把香葱葱白葱绿分开切末,洋葱切丝。

第二步“制作葱油”:起锅烧热,下入稍微多点的食用油,油五成热下入洋葱和葱白拌炒出香味,炸至洋葱和葱白微焦即可关火,捞出葱白洋葱丢弃不用,将葱油装碗备用。

第三步“煮好面条”:起锅烧水,水开后下入面条,同理点2-3次冷水至面条煮熟,捞出过一遍冷水,沥干水分装入碗内,加入1勺葱油拌匀避免面条粘连同时给面带入葱香。

第四步“拌油即成”:起锅加入2勺葱油,1勺生抽、半勺白糖、适量食盐,开中火拌匀至油热,关火趁热将调味后的葱油淋入碗内,将面条和葱油搅拌拌匀即可食用。

小提示:如果觉得光吃面条不够味,其实还可以在做葱油时加入少许肉末,这样最后拌面吃着还会有少许的肉香,一口面里带点肉末,也是一种享受了。

出品图:最简单的拌面,却有着最为鲜香的口感!美食评价:☆☆☆☆(四星)

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