铁观音茶皇虾是杭州美食吗,铁观音茶香虾
2024-05-03 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 茶叶虾用什么茶比较好?
- 茶叶虾用什么茶叶做呢?
- 茶叶虾椒盐的做法?
- 茶叶虾的家常做法?
茶叶虾用什么茶比较好?
茶香虾最好选铁观音。
炒出来的虾茶香更浓郁,也会带有花果香。
做法:准备虾,铁观音茶叶、糯米粉、干蒜蓉、熟芝麻、干辣椒节、香葱椒盐、孜然。将虾剪去虾须、脚,由背部剥开挑去虾线,腌入味,蘸上糯米粉。炒锅上火烧热,注入色拉油,烧至六成热,下入蘸好糯米粉的虾炸至七分熟,捞出。油继续加热至八九成热,再下入虾激炸至虾皮酥脆即可,捞出沥净油。炒锅继续上火,放入黄油,将孜然,干辣椒节爆香,下入炸好的虾,椒盐、茶叶、干蒜蓉、熟芝麻、香葱碎炒匀即可。
茶叶建议用铁观音春茶,泡好晾凉,把虾放茶水里泡半小时。
地道的茶叶虾选的茶叶是铁观音 ,因为铁观音味比较重,而且茶叶都是泡茶使用过的 ……别小瞧泡过茶叶哈,经过热油一炸,茶味依旧扑鼻啊~想想就流口水啦
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