铁观音茶皇虾是杭州美食吗，铁观音茶香虾
2024-05-03 本站作者 【 字体：大 中 小 】
- 茶叶虾用什么茶比较好？
- 茶叶虾用什么茶叶做呢？
- 茶叶虾椒盐的做法？
- 茶叶虾的家常做法？
茶叶虾用什么茶比较好？
茶香虾最好选铁观音。
炒出来的虾茶香更浓郁，也会带有花果香。
做法：准备虾，铁观音茶叶、糯米粉、干蒜蓉、熟芝麻、干辣椒节、香葱椒盐、孜然。将虾剪去虾须、脚，由背部剥开挑去虾线，腌入味，蘸上糯米粉。炒锅上火烧热，注入色拉油，烧至六成热，下入蘸好糯米粉的虾炸至七分熟，捞出。油继续加热至八九成热，再下入虾激炸至虾皮酥脆即可，捞出沥净油。炒锅继续上火，放入黄油，将孜然，干辣椒节爆香，下入炸好的虾，椒盐、茶叶、干蒜蓉、熟芝麻、香葱碎炒匀即可。
茶叶建议用铁观音春茶,泡好晾凉,把虾放茶水里泡半小时。
地道的茶叶虾选的茶叶是铁观音 ，因为铁观音味比较重，而且茶叶都是泡茶使用过的 ……别小瞧泡过茶叶哈，经过热油一炸，茶味依旧扑鼻啊～想想就流口水啦
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