青椒鸡心肉丝怎么做的好吃,青椒炒鸡肉丝的做法(含图)
2024-05-03 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒炒鸡肉丝的做法(含图)
2、如何做青椒肉丝,老少皆宜,味道美味,简单易学呢?
如何做青椒肉丝,老少皆宜,味道美味,简单易学呢?
在我们平常生活之中,或是家常小炒深受大家青睐,无论是下餐馆还是家里吃饭,饭桌上最受欢迎的、最开始光碟的始终是家常小炒。
今天小编为大家分享的是“青椒肉丝”的处理方式,坚信这道菜也是很多人的心头好,爽脆的青椒再搭配上嫩滑的肉丝,不管是下酒菜或是下饭菜都是绝配。要想炒成好吃的青椒肉丝,特别注意二点:一要先炒青椒还是先炒肉丝,二是肉丝的腌制方式。接下来小编就给大家分享这道菜的具体作法和几个小窍门,包你在家也能作出饭馆味儿。【青椒肉丝】制作步骤:
第一步
提前准备食物:瘦猪肉,青椒把生猪肉表层的肌肉筋膜除去整洁,沿着猪肉的纹路先切成薄片,然后切成细丝。把切成小块的肉丝放到碗里,添加白胡椒粉,盐,木薯淀粉,老抽王,植物油,抓拌匀腌制15min
腌制肉丝时把青椒清洗,去籽去蒂后切成细丝。调料汁:碗里添加生抽酱油、耗油、糖、芡粉拌匀锅里耗油,下入腌制好一点的肉丝,拿筷子快速拨散,汽车机油30秒上下,把肉丝滑熟后盛出控油补水预留。滑肉丝时温度不可高,温度变高非常容易黏连,汽车机油时长不可以太长,时间久了肉丝肉质地会收老。
第二步
锅中留少量油、油烧后下入大蒜炒出香味,下入青椒丝煸炒青椒煮至断生后放入肉丝和调料汁,炒匀称就可以出锅了摆盘这种一道美味可口爽口的青椒肉丝就做好,青椒吃着十分爽脆、香味很大,肉丝也非常的嫩滑进味。
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3、鸡心怎么做好吃
食材:鸡心 300g、生抽适量、料酒适量、蒜适量、白芝麻适量、青椒适量、胡萝卜适量、孜然粉适量
方法/步骤:
1.首先把鸡心头切掉,再将鸡心一切二,依次做完,之后将鸡心焯水,水烧开后加入一切二的鸡心,大火约2分钟,捞出用冷水冲洗干净。 胡萝卜去皮洗干净切丝,青椒洗干净切丝。蒜去皮切碎。
2.锅中加入食用油,放入蒜炒香。
3.加入焯水的鸡心煸炒。
4.加入盐(可以依个人口味调味。)
5.加入一勺白砂糖,也可以不放,根据个人喜欢。
6.加一勺生抽。
7.再加入一勺料酒。
8.加入孜然粉,快速翻炒2分钟出锅。
9.装盘后撒上熟白芝麻。
10.最后成品图。
注意事项:
1.如果喜欢吃辣的,可以把胡萝卜换成红辣椒。
2.尽量将鸡心内部的污血清理干净。
4、鸡心怎么做好吃
炒鸡心比较好吃。具体做法如下:
主料:鸡心500克、青椒1个、香菜1颗。
辅料:盐1勺、白糖1勺、烧烤料1勺、耗油1勺、鸡精1勺、大葱半棵、大料1颗、蒜3瓣、干红辣椒2个、十三香适量、生抽1勺。
步骤:
1、鸡心洗净去除肥油和器管。
2、切块。
3、蒜和辣椒切好备用。
4、锅中放入冷水,加入大葱和大料焯水。
5、焯好捞出。
6、锅中放油,倒入蒜片炒出香味。
7、放青椒。
8、加十三香煸炒。
9、倒入鸡心。
10、放入耗油,盐,白糖和鸡精煸炒。
11、出锅前放入烧烤料,香菜和红辣椒炒匀。
12、盛盘即可。
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