1. 上海菜有哪些？
2. z级保护动物？
3. 中国美食天堂是四川还是广东还是台湾还是上海还是西北？

上海菜有哪些？

1.上海红烧肉

上海红烧肉是上海传统菜系中的代表之一。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，回味无穷。红烧肉的制作过程繁琐，需要将猪肉先用水煮熟，再用酱油、糖等调料慢炖而成。每一块红烧肉都带有浓郁的肉香和甜味，令人难以抵挡。



2.水晶虾仁

水晶虾仁是一道精致的海鲜菜肴，以其色泽晶莹剔透而得名。虾仁鲜嫩可口，配上清淡的酱汁，口感爽滑，非常开胃。这道菜以清蒸为主要烹饪方式，保留了虾仁的原汁原味，让人回味无穷。



上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、松江鲈鱼、八宝辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、上海熏鱼等。此外，还有青鱼下巴甩水、青鱼秃肺、腌川红烧圈子、生煸草头、白斩鸡、鸡骨酱、糟钵头、虾子大乌参、枫泾丁蹄等一二百种菜肴。

1、老八样。扣三丝、蒸三鲜、农家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水笋扣咸肉、金针木耳河鲫鱼、特色肉皮汤，外加什锦。

2、熏鱼；红烧肉；黄鱼煨面；油爆虾；清炒蟹粉；糖藕；蟹柳芦笋；金必来浓汤；黄鱼面；花雕醉鸡；蟹粉炖蛋白；小豌豆；水晶虾

3、海蜇头；蟹粉豆腐；八宝辣酱；桂花拉糕；灌汤虾球；醉虾；红烧鮰鱼；鸽蛋圆子；红烧洄鱼；红烧肉；腰果酥；草头圈子；

4、蟹粉豆腐；清炒河虾仁；红烧肉；醉鸡；清蒸鲥鱼；红烧蹄膀；乳鸽；锅贴；毛蟹年糕；糯米甲鱼；温蟹；葱油拌面；清炒蟹粉。

5、糖醋小排；清炒虾仁；毛蟹年糕蟹粉豆腐；油爆虾；糯米蛏子；生煎包；红烧狮子头；咸蹄膀；枣泥拉糕；红烧小黄鱼豆腐；熏鱼；红烧肉；醉鸡；上海炒面；四喜烤麸；糟溜鱼片。

z级保护动物？

国家保护野生动物，是一些数量较少或已濒临灭绝的动物，共分为三个级别。没有特级保护动物，只有国家一级保护动物。 《野生动物保》第九条将国家重点保护野生动物划分为国家一级保护动物和国家二级保护动物两种，并对其保护措施作出相关规定。

二级保护动物

哺乳纲

短尾猴、猕猴、藏酋猴、穿山甲、豺、黑熊、棕熊（包括马熊）、石貂、水獭（所有种）、小爪水獭、斑林狸、小灵猫、大灵猫、草原斑猫、荒漠猫、丛林猫、猞猁、兔狲、金猫、渔猫、其他鲸类、麝（所有种）、河麂、马鹿（包括白臀鹿）、水鹿、驼鹿、黄羊、藏原羊、鹅喉羚、 鬣羚、斑羚、岩羊、盘羊、海南兔、雪兔、塔里木兔、鳍足目（所有种）、巨松鼠

鸟纲

没有z级保护动物，只有国家一级保护动物和国家二级保护动物两种。

国家一级保护动物是根据《野生动物保》划分的。《野生动物保》第九条将国家重点保护野生动物划分为国家一级保护动物和国家二级保护动物两种，并对其保护措施作出相关规定，但它们的法律地位是相同的。

中国美食天堂是四川还是广东还是台湾还是上海还是西北？

大家好！我是阿荣，很荣幸和大家分享我的观点。俗语说：食在广州，住在苏州。广州的饮食文化全国有名，从早吃到晚，全国各地八大菜系，世界各国饮食都可以吃到，可谓应有尽有，中国美食天堂就在广东广州。

广东以粤菜为代表，粤菜最大特色是用料广博奇杂，配料多而巧，飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。广府菜是粤菜的主体和代表，广府菜是汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。

广府菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处，还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次，时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。

正所谓，民以食为天，广州人爱吃、会吃是天下闻名的，所以中国美食天堂----广东广州！

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