东台市特产-弶港文蛤

弶港文蛤，江苏省盐城市东台市特产，全国农产品地理标志。

弶港文蛤外壳呈三角形，腹缘呈圆弧形，色泽亮丽，花纹隽美，壳内侧洁白无暇，光亮似镜，肉质肥美；清煮后汤色清澈，汤鲜肉嫩，味醇甘美。

2021年6月4日，中华人民共和国农业农村部批准对弶港文蛤实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

外在感观特征

弶港文蛤外壳呈三角形，腹缘呈圆弧形，色泽亮丽，花纹隽美，壳内侧洁白无暇，光亮似镜，肉质肥美；清煮后汤色清澈，汤鲜肉嫩，味醇甘美。

内在品质特征

弶港文蛤氨基酸总含量4.2%，其中呈味氨基酸（谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸）含量1.80%，粗脂肪2.2%，粗蛋白7克/100克。

生产情况

2020年，弶港文蛤养殖面积29100公顷，产量2.5万吨。

产品荣誉

2021年6月4日，中华人民共和国农业农村部批准对弶港文蛤实施农产品地理标志登记保护。

历史渊源

弶港文蛤历史悠久，早在2000年前人们就开始食用文蛤。

清代时，乾隆皇帝御封弶港文蛤为天下第一鲜。

据《东台市志》记载，1958年，国家就在弶港蹲门沿海建立了养殖场。

20世纪70年代时，弶港文蛤畅销日本、韩国等地，到弶港踩文蛤、吃文蛤成为了海边旅游的品牌项目。

专用标志使用

保护区域内的弶港文蛤生产经营者，需按照农业农村部《农产品地理标志管理办法》有关规定，符合要求的可向申请人东台市弶港镇农业技术推广综合服务中心提出使用农产品地理标志申请，经核查后签订相关合同，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。