1、如何做出好吃简单高大上的家常快手菜

快手菜怎么做好吃,快手菜的家常做法?

2、用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味？

3、鸡肉的四种口味做法__口味绝了

以下是四种口味鸡肉的做法，从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释：

1. 蒜香辣子鸡块

食材清单：

* 鸡胸肉 1块

* 蒜瓣儿 3个

* 干辣椒 5个

* 姜片 2片

* 酱油 适量

* 糖 适量

* 盐 适量

* 食用油 适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉洗净切块，蒜瓣儿去皮切碎，干辣椒剪成小段备用。

2. 起锅烧油，放入姜片炒出香味，然后加入鸡块煸炒至变色。

3. 加入蒜末和干辣椒，继续翻炒出香味。

4. 倒入适量酱油、糖和盐，翻炒均匀，使鸡块充分吸收调味料。

5. 炒至鸡块熟透，辣香四溢，即可出锅。

2. 白切鸡

食材清单：

* 鸡 1只

* 姜片 3片

* 葱段 2段

* 料酒 适量

* 盐 适量

* 香油 适量

* 酱油 适量

制作步骤：

1. 鸡整只洗净，放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，加水没过鸡身。

2. 大火烧开后，转小火煮15-20分钟，直到鸡肉熟透。

3. 取出鸡，过冷水，让其冷却。

4. 冷却后，将鸡肉切成小块，撒上盐和香油，蘸酱油食用。

3. 黄焖鸡

食材清单：

* 鸡腿肉 500克

* 土豆 2个

* 香菇 适量

* 生姜 适量

* 料酒 适量

* 盐 适量

* 白醋 适量

* 黄焖鸡酱料 适量

制作步骤：

1. 鸡腿肉切块，生姜切片，土豆和香菇洗净备用。

2. 起锅热油，放入姜片炒香，然后加入鸡肉煸炒至变色。

3. 加入黄焖鸡酱料，翻炒均匀。

4. 加入土豆和香菇，翻炒均匀，然后倒入料酒和白醋。

5. 加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透，土豆软烂。

6. 最后根据个人口味加盐调味，撒上葱花即可。

4. 椒麻鸡

食材清单：

* 鸡腿肉 500克

* 青椒 1个

* 红椒 1个

* 大葱 1根

* 生姜 适量

* 料酒 适量

* 盐 适量

* 花椒油 适量

* 生抽 适量

* 糖 适量

* 醋 适量

* 食用油 适量

制作步骤：

1. 鸡腿肉洗净切块，生姜切片，青椒、红椒和大葱切细丝备用。

2. 起锅热油，放入姜片和鸡腿肉，煸炒至鸡肉变色。

3. 加入青椒、红椒和大葱丝，翻炒均匀。

4. 倒入料酒、生抽、糖和醋，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调味料。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。

6. 最后加入花椒油和盐调味，翻炒均匀即可。

以上四种口味鸡肉的做法各具特色，既有辣香四溢的蒜香辣子鸡块，又有清淡鲜美的白切鸡，还有浓郁醇厚的黄焖鸡和椒麻鸡。每种做法都简单易学，可以让你轻松做出美味的鸡肉佳肴。

4、牛肉炒青椒，葱油白切鸡，虾干蒸豆腐这几道家常菜你知道如何做吗

牛肉炒青椒，葱油白切鸡，虾干蒸豆腐这几道家常菜你知道如何做吗?

牛肉炒青椒

原材料：牛肉、青椒、尖椒、蒜、姜片、蒜头、耗油、红著粉；作法：1.牛肉切成片（还记得"横切面羊牛竖切猪"），倒入一些生抽和一点点水，再倒入姜片蒜泥，用红著粉翻拌，腌渍半个小时左右；青椒切片，尖椒断开；2.锅中加温（建议多倒入一点），将腌好的牛肉倒入迅速翻炒至掉色，盛出来预留；3.用牛肉盛出时剩下来的一些滚油，添加大蒜、蒜头、尖椒进行爆香后，倒入青椒翻炒1分钟；4.倒入牛肉一起略微翻炒下，加一点水，最终倒入耗油再炒个5秒就OK啦；

油葱白切鸡

作法：1.鸡腿去骨清洗，和生姜片，冬茹，米酒放入一个火锅中，引入凉水；2.盖上煮，走红烧开后，撇去浮沫，盖盖，转文火煮8min，熄火盖上焖10min；3.小葱绿茵茵的部分1/3剁碎，剩下的和葱根一部分一同切似刀；4.煮鸡肉时，把小香葱段下锅，慢火慢炸，直至葱根一部分发黄，绿绿的一部分有一些缩微就可以熄火。滤去油内的冬茹，加入生抽，白糖和盐预留；5.鸡肉焖之后，捞起来放入凉水里太凉；太凉后鸡肉切宽条，编码器；将处理好的调味品和葱碎一起浇在鸡肉上，拌匀；

干虾蒸豆腐

原材料：南豆腐250g、干虾30g，红萝卜、小香葱、生抽、白糖、醋、盐、芝麻油作法：1.干虾较为咸干，提早用温水泡浸多投洗几回去盐味儿。2.。水豆腐切半方块儿。3.胡萝卜切小傅，大葱剁碎。4.白糖，醋，生抽，盐，水，芝麻油装进小盘子调为汁。5.水豆腐装进盘子里。6.胡萝卜丁撒到水豆腐上。7.放入干虾。8.调料汁淋在上边，尽可能浇匀称。9.上锅，水烧开后走红蒸6min。10.起锅上洒大葱，香莱。

红烧羊肉

作法：1.将牛肉清洗干净入沸水锅里绰烫，绰水结束沥干水。姜、葱、蒜切成片。2.锅里下油，将麻椒炸成香气后，然后将麻椒捞起来无需。3.将葱、姜、蒜、麻椒、辣椒干、良姜、八角、桂丁、茴香一起放进锅里炒出香味。4.炒香之后将牛肉添加同炒。5.翻炒2分钟添加米酒，翻炒匀称后再倒入老抽王及生抽。6.炒到着色后放入未过牛肉的沸水，添加干山楂烧开后改小火慢炖1.5小时。7.出锅前10分钟左右添加白糖翻炒匀称。8.炖至肉质地酥烂料汁浓稠时，添加切成小块的香莱段，视口感加入适量盐及味精翻拌就可以出锅了