1、青椒肉丝鸡蛋面怎么做

青椒酱肉丝鸡蛋面的做法

1.准备好猪肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜蒜。

2.所有配料洗净、切好。

3.猪肉洗净、切丝，用淀粉、生抽拌匀。

4.锅中油热，滑散肉丝；肉丝拨一边，倒入葱姜蒜，炒出香味。

5.加入欣和黄豆酱，炒匀。

6.倒入青椒、胡萝卜丝，炒至断生。

7.加入生抽、少许盐。

8.加入胡椒，炒匀；调好味，盛起。

9.准备好面粉和鸡蛋。

10.面粉加入鸡蛋液、少许盐和匀。

11.成光滑面团，松弛10分钟。

12.面团擀成大片。

13.折叠、切成0.5CM宽的面条，抖散备用。

14.锅中水开，下入面条，煮开后，再煮2分钟即可捞起。

2、辣椒炒面粉怎么做好吃

【青椒肉丝炒面】

【主料】

手擀面400克

【辅料】

油适量、盐适量、榨菜丝适量、青椒丝适量、猪肉丝适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、葱花适量

【做法】

1.猪腿肉切成丝后用盐，料酒和生粉抓匀腌制2小时

2.准备青椒丝和榨菜丝

3.准备面条

4.锅内水开后加入面条煮至八分熟熟后捞起

5.沥干水分放入盘里加入适量芝麻油拌匀待凉

6.热锅温油先下入肉丝煸炒至熟透捞起

7.再把青椒丝煸炒变色捞起

8.再把面条下入

9.加入生抽和老抽

10.煸炒均匀至面条全部沾上酱色再倒入榨菜丝，青椒丝和肉丝煸炒均匀后熄火出锅

11.撒上葱花上桌

今天做道在平常不过的青椒肉丝炒面，口感鲜香，有青椒与榨菜丝的搭配，味道更佳，面条吃的更香，猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，可以有效的防止体内脂肪堆积的作用，同时也可以促进食欲，具有降脂减肥的功效，是不错的养生食谱类型，促进食欲，增强人体的免疫力，还可以帮助消化。

青椒肉丝炒面的做法大家都学会了吧，促进代谢减肥降脂帮助消化，营养丰富，而且维生素C的含量是比较高的，可以满足不同人群的需求哦，是不错的养生食谱，大家可以经常食用，营养效果还是不错的。

3、青椒肉丝的盐大了有没有补救的方法

青椒肉丝的盐放多了，放点白糖，这样就不咸了，不过如果家里有糖尿病人的话，就别放白糖，可以在菜中放一些醋，咸味也会大大减少。

如果汤太咸了，用一个土豆就可以了，把土豆削了皮，然后放到汤里，这样土豆就可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。

盐放多了，补救小窍门：用纱布包裹生面粉（面粉的量，根据咸度确定），在汤里面放置稍许，取出面粉包，效果极佳！

4、养胃菜谱家常菜做法

一、冬季养胃菜谱家常菜之青椒肉丝做法

主料：大青椒、猪里脊肉

辅料：姜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、水淀粉适量清水、 盐5g、糖6g 、料酒5g、 蒜

养胃菜谱家常菜之青椒肉丝做法：

1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝

2.里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制

3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香

4.倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)

5.肉丝炒到约八成熟时

6.下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

二、冬季养胃菜谱家常菜之脆皮豆腐做法

主料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋

养胃菜谱家常菜之脆皮豆腐做法做法：

1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。

3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。

4、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。

5、开就可以勾点欠了。

6、熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。

三、冬季养胃菜谱家常菜之糖醋带鱼做法

主料：带鱼500g

调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g

养胃菜谱家常菜之糖醋带鱼做法:

1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。

3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。

5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。

四、冬季养胃菜谱家常菜之家常腐竹做法

材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

养胃菜谱家常菜之家常腐竹做法：

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末;

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖;再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。