竹荪鸡汤怎么做,竹荪鸡汤的功效
2024-05-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
竹荪鸡汤是一道家常菜,主要原料有竹荪、蛤蜊、鸡腿、盐、生姜等。竹荪提前用淡盐水泡一下去除怪味。然后把竹荪、鸡、放入少许料酒、生抽等调味料,小火炖煮熟透入味后即可盛出食用。竹荪含有碳水化合物、较多蛋白质,能维持正常的生理活动,补充所需的部分营养物质。
一、竹荪鸡汤的功效有哪些
竹荪属于鬼笔科竹荪属真菌,其口感爽脆;鸡肉味道鲜美,营养丰富,两者结合炖煮具有提供能量、补充营养等功效。鸡含有较多蛋白质和脂肪,提高人的食欲,竹荪含有碳水化合物;食用后可在体内转化为热量供机体消耗,能为人体维持正常的生理活动。竹荪富含膳食纤维、钠、钾等微量元素;可为机体提高免疫力,改善面部黄色,促进营养吸收。
二、竹荪鸡汤怎么做
1、做法一
食材:竹荪1、鸡腿、蛤蜊、 盐、生姜片。
制作步骤:先鸡腿剁块放入开水中氽烫去腥,竹荪洗净,用淡盐水浸泡,把伞状和相关杂质去除;蛤蜊浸淡盐水促进吐沙。鸡肉和适量姜片放入锅中进行煮沸,再大火改小火慢炖30分钟,大约鸡肉快煮烂的时候放入竹荪和蛤蜊,继续炖煮,蛤蜊开口煮熟适量加点调味料出锅。
2、做法二
食材:柴鸡、竹荪、枸杞、姜片、胡椒粉、盐。
制作步骤:柴鸡洗净斩块备用,竹荪用清水浸泡剪掉根部白圈。将鸡块凉水下锅,烧开后转至中火,放入姜和枸杞煮1小时,快出锅前放入竹荪炖煮,随后放盐和胡椒粉关火出锅。
竹荪鸡汤没有特别禁忌的对象,属于一种营养食物,竹荪具有补气养阴、润肺止咳等功效,鸡肉有温中益气的作用。所以适量食用竹荪鸡汤,对身体有补益气血的功效。
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