1. 峡山苏记火锅几点营业？
2. 诸暨牛肉面的做法？
3. 男朋友说吃火锅很low（我重庆人），并且还说以美食界的角度来说很low，有美食家分析一下吗？

峡山苏记火锅几点营业？

诸暨火锅会在早上的11点半开始营业，崂山书记火锅是当地一种特色火锅，以红油，麻油为主题的火锅，所以说峡山书记火锅会在早上的11点半开始营业，受到疫情等不利因素的影响，崂山书记火锅营业时间为更改为早上的十点半。希望可以纳谢谢

诸暨牛肉面的做法？

用料:

牛腩 200克

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 5克

“太太乐”鸡精（三鲜） 5克

“太太乐”芝麻香油 5克

花椒 10克

干辣椒 10克

豆瓣 5克

香料 10克

蒜 3克

男朋友说吃火锅很low（我重庆人），并且还说以美食界的角度来说很low，有美食家分析一下吗？

嗯嗯，帮你分析一下，该分手了。

吃都吃不上一块

餐饮习惯不统一，不折中还过啥日子。

好吃不好吃，爱吃不爱吃都行

low不low？喝咖啡就高雅和吃大蒜low么？

分了。三观不一致。

谢邀~

您好，我非常强烈地不赞同您男朋友说这话，也替火锅喊冤！我相信他能这样说应该是他真不了解火锅。我也不打胡乱说，我一定会有理有据地把条条款款一一罗列出来。接下来，请允许我以麻辣火锅为例，用一个美食爱好者的身份来“盘” 一下火锅到底是怎么样高级的料理！

且不说火锅的味道和受欢迎程度，我们就先来说说火锅底料：火锅底料原料如何选择？用牛油还是清油？炒料怎么炒？糍粑海椒怎么做？香料有哪些？如果要刨根根问底底地说，估计摆谈一上午都说不完。

1、好原料，八方找。不管哪家的火锅底料肯定都要用到花椒和辣椒。比较有名的花椒属四川汶川、茂县产的大红袍，最好的还要数雅安的汉源花椒，曾经还是作为进贡的贡品。产地不同，花椒的生长环境不同口味也不同。另外还有花椒的品种，青花椒、红花椒各有特色，青花椒清香味，红花椒浓香型，新鲜花椒和干花椒味道又有区别。再说辣椒，辣椒品种何其多，小米辣、二荆条、铁皮椒、灯笼椒，做火锅要用哪种？哪里产的辣椒最好？做火锅没有单一的辣椒，都需要厨师根据经验按一定比例，用3种及以上的辣椒搭配使用，才能让锅底呈现味辣、汤红、油亮的特点。

2、每一家火锅都有自己独特的味道。每个炒料师傅都有自己的独门秘方，倒不是说炒料手法有多大的区别，区别在于香料的选择和用料的细微差距都可能带来整锅锅底有不一样的味道。世间香料几千种，火锅该要用哪些，光是排列组合就有多少种可能？而且香料味道重，多用一点少用一点，这多一点那少一点，同样的量，香料打碎与不打碎都会有很多可能，因此在我看来每一位火锅师傅都是一位香料。

3、郫县豆瓣or糍粑海椒？that is a question 。不要肤浅的认为火锅底料就是香料加郫县豆瓣随便炒炒就行了。做地道火锅必须要用糍粑海椒。首先要把不同品种的辣椒按照比例搭配好，其次要把辣椒挨个剪开，去掉辣椒籽，然后还要煮辣椒，煮好以后还要泡，泡过之后还要打碎，打的时候还要注意粗细，太粗太细都不行。最后才能得到一个火锅底料的“配角”——糍粑海椒。

4、炒个底料就是半天。不管是牛油火锅还是清油火锅，都不像炒菜，调料按顺序一放，剩下的交给时间就行了。炒火锅底料需要厨师几个小时一只翻炒、观察，在什么时间段放什么料、什么时候用什么火，这不仅是一项体力活，也是一项技术活。

5、上桌。别以为底料炒好就完事了。炒底料那么麻烦，哪能现炒现吃？而且炒好的底料不要立马吃，至少要让底料继续“发酵”两天，会更香。煮的时候还要搭配一点牛油啊，醪糟、葱姜、辣椒的，这还得稍微再费一点工序的。

好吧，如果你非要说我讲究，火锅底料你要在外面买现成的，我也没办法。接下来，我们说汤底。

1、高汤。传统的火锅是用的高汤做汤底。熬一锅高汤动则几个小时十几个小时，费时不说还费材料。熬高汤需要用到筒骨、鸡、鸭、猪皮，差一点的也用鸡架鸭架代替。用高汤做的汤底，火锅才会香，才能好喝。为什么说好喝，因为品火锅第一口不是毛肚鸭肠，而是喝汤。

格局也罢，饮食也好。当有人在你面前谈论这些的时候，远离他!

因为这种人生活在自己的世界里，他眼里的你显然和他不是一个层次的人。这种装B犯，内心是极度自私的。把人和事强行划分为三六九等，来体现自己的高贵。

先抛开火锅好吃不好吃不说，对于一种传遍全国，甚至都传到国外的一种美食，一种饮食文化居然说很low?首先四川人和重庆人绝对不服！他可以说火锅不好吃或者他不喜欢吃，用low来形容，我觉得有点歧视的味道，过分了哈！他怕是要吃龙肉燕窝了！虚荣心作怪！

到此，以上就是小编对于诸暨火锅重庆美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于诸暨火锅重庆美食推荐的3点解答对大家有用。