1. 中国各个城市的特色小吃是什么？
2. 山东都有什么地方特色美食？

中国各个城市的特色小吃是什么？

每一个地方，都有一种特色小吃，深受当地人民喜欢。

老北京炸酱面，一道传统的中式面条，面条煮熟，过冷水，由甜面酱和肉馅等炒制浇于面条之上，深受老北京人和国外人的喜欢。

炸酱面

甘肃兰州拉面，属于兰州地方特色的一道风味小吃，有很悠久的历史，吃过正宗兰州拉面的人一定会被它的味道征服。然而在外地，很少可以吃到正宗口味的兰州拉面。

兰州拉面

说起重庆小面，没人不知，每次到重庆吃的第一顿面条就属小面了，做法简单，面条煮熟，过冷水，加入辣椒油，花生米、麻油、醋等调味品，味道麻辣鲜香。

重庆小面

河南烩面，烩面的精华在于汤，用新鲜的羊肉加入大料，香叶、桂皮等调料，将肉煮熟，熬制成高汤，浇于宽面条之上，配木耳，花菜等蔬菜。

河南烩面

武汉热干面，热干面对于武来说不仅仅是一种面，而是一种情怀，做法简单，面条煮熟，过冷水，再淋上麻酱，香油，酱油等调味品拌制而成。

北京：豆汁，蜜麻花，豌豆黄

上海：茶叶蛋、南翔小笼馒头

天津：狗不理包子、棒槌果子、桂发祥花

山西：刀削面

西安：牛羊肉泡馍

兰州：拉面、油锅盔

新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭

山东：煎饼

江苏：葱油火烧、汤包

浙江：酥油饼、重阳栗糕

我所知的有:

北京:老北京炸酱面，烤鸭，糖葫芦，糖人

河北:炒饼丝，驴肉火烧

陕西:肉夹馍，刀削面，臊子面

兰州:兰州拉面大家都知道

湖北:三鲜豆皮，武昌鱼，牛肉粉

湖南:臭豆腐，湖南牛肉粉

江西:南昌水煮，江西各地特色炒米粉……

太多太多了，我一时想不起来了[捂脸][捂脸]

陕西美食：羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称＂羊羹＂，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

重庆美食：水煮鱼，也称为江水煮江鱼，水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼，豆芽，辣椒等食材制作而成。＂油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质滑嫩＂是其特色。

山西美食：刀削面，它是山西的特色传统面食，为＂中国十大面条＂之一，流行于山西及其周边，据传是唐朝附马柴绍创始的刀削面。

东北美食：锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜。光绪年间创自哈尔滨道台府尹杜学赢厨师郑具文之手，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

山东都有什么地方特色美食？

我高中刚毕业那年，去青岛即墨找我们村的发小，我发小在即墨安装格力空调。我刚去找他的时候，我发小整天买海鲜吃，海红，扇贝，黄花鱼等，我就忍不住说：“伙计这整天吃海鲜得花多少钱，挣钱怪不容易，还是弄点萝卜青菜吃吧。”我伙计笑着说：“你刚来青岛，啥都不懂，让你吃点海鲜先补补能量，其实青岛的海鲜有的很便宜，价格；有的也贵，但是却比别的地方便宜，毕竟青岛靠海，靠山吃山，靠海吃海。这几天我安排一下工作，加加班把空调安装安装，带你到即墨海鲜市场转转。”我高兴得说：“还是你好，伙计，管，你看着安排吧让爷们涨涨见识。”

我在家歇了两天，我伙计说：“走，爷们今天带你去海鲜早市玩玩，让你瞧瞧海鲜大市场的气势。”我调侃道：“吆喝，出来混两年说话都大气了，还气势嘞，哈哈”

来到海鲜早市，各种各样的海鲜琳琅满目，早市上人真多，到处都是吆喝声：“新鲜的海鲜，便宜处理了，量大的优惠。”其实我也听不懂即墨话，听我伙计说大概就是这个意思。海鲜有好多种类，

鱼类（活鲜）：大黄鱼、鱼、小嘴鱼、海黑鱼、鲈鱼、鲅鱼、海鳝鱼、海鲶鱼。

蟹类：梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹

藻类：海带片、海带扣、裙带菜、龙须菜、海木耳。

鱼类海鲜：老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、八角鱼、昌鱼、黑鱼、大头鱼、红头鱼、面条鱼、红刀鱼。

贝类活鲜：夏夷贝、红里罗、红扇宝、大海螺小海鲜、红贝、贝壳、天鹅蛋。

肉类（冰鲜）：大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、黄鳝肉、海参、鲍鱼、鱼翅。

你好，很高兴回答你的问题，我的祖籍是山东的，所以对山东的美食多少也了解一些，第一当然是煎饼卷大葱了，煎饼烙的薄薄的很有嚼劲，不光卷大葱，卷些炒菜也不错，还有流亭猪蹄，肉质弹糯，满口留香。还有盘丝饼，外焦里嫩，香脆爽口，还有很多，我就不一一列举了，有时间去山东的话可以尝一尝啊，特别是我介绍的这些。

谢谢特邀:

1、沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称"光棍鸡"。口味特点:色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚

2、九转大肠

此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。

3、德州扒鸡

顾名思义是山东德州的一种传统名吃，其制作工艺是国家非物质文化遗产。扒鸡吃起来肥而不腻、酥脆可口、香味扑鼻。

4、锅塌豆腐

锅塌豆腐是山东的经典名菜之一，其制作方式是用“烹”。它是用豆腐和蔬菜，再以鸡汤为辅所制作的，经过长时间的烹煮，十分入味。做好的锅塌豆腐成色呈深、外型整齐、入口鲜美

山东16地市，每个地方选出一个最具代表的美食，供你参考！

1、济南把子肉

把子肉是用草绳捆扎精选带皮五花肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，深受老百姓的喜爱。

2、青岛流亭猪蹄

流亭秘制猪蹄，产生于清咸丰年间，其口味纯正，滋味鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质紧密有弹性，软硬适度，堪称猪蹄中的极品。

3、烟台鲅鱼水饺

好吃不如饺子，去沿海可以不吃海鲜，但鲅鱼饺子不可以不尝。鲅鱼水饺其他肉质水饺，由于鲅鱼的肉质更细腻鲜美，配上韭菜五花肉，鲜而不腻，入口即化，又有着浓浓的海鲜香气。

4、潍坊朝天锅

朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷

5、淄博周村烧饼

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