蔬菜保存小妙招 蔬菜保存小技巧
2022-04-25 本站作者 【 字体:大 中 小 】
导语:新买的蔬菜储存不当的话,是会营养流失,而且还会引起变质。对于不同种类的的蔬菜,要采取不同的保存方法。那么,大家知道蔬菜保存小妙招有哪些?蔬菜保存小技巧是什么?接下去小编带大家来学习下吧,涨知识的节奏,还不赶紧来围观围观。
蔬菜保存小妙招
蔬菜保存
一,有技巧的冷冻(香菜、葱花、辣椒等香辛类蔬菜适用)
冷冻大家都会,但蔬菜的冷冻需要一定的技巧,不能像肉类一样直接扔冰箱冷冻,需要进一步处理后再冷冻。先把蔬菜洗净,然后切段或切成做菜时需要的样子,然后在阴凉处晾干,嫌麻烦的话,直接用厨房纸吸干水分,之后再用保鲜袋分别装好,放进冰箱冷冻。这样可以至少保存7天,注意:一定要晾干水分才能放进冰箱冷冻,做菜的时候,直接拿出来丢锅里炒就好,不需要解冻!
二、用沙土埋好
土豆、冬笋、老姜买回来后可以拿一个盆,放入干燥的沙土,将土豆和老姜埋起来,冬笋一个一个尖朝上插到沙土里,将盆放到阴凉通风处,这样可以保存至少15天以上。
三、旧报纸再利用(适合最难保存的绿叶菜)
绿叶菜的保存最重要的是保留它的水分,但又不能让它因水分过多而腐坏,这时候,平时可以将不用的旧报纸把绿叶菜分门别类的包起来,注意不要包得太多,中间最好留点空隙,然后往叶子部分喷少许水,最后根茎部朝下,以竖立的姿势放入冰箱保鲜室或冷藏室。如果没有旧报纸可用保鲜膜代替。
四、常温带泥保存(地瓜、芋头、萝卜等)
像地瓜、香芋、白萝卜等这些根茎类的蔬菜,不适合放入冰箱冷藏,买回后不要粘水,直接带泥放置阴凉通风处常温保存就可以了,注意一定不能粘水哦。
五、用衣架挂起来(洋葱、蒜)
用丝袜或是洗衣袋将洋葱一个个装好,再用衣架悬挂于阴凉用风处,这样最长能保存8个月之久,是不是很惊讶?同样,大蒜也可以用这个方法保存哦。注意,不能粘水。
六、菌菇类保鲜
买回的平菇、香菇、鸡腿菇这些鲜菌类,可以将它们用保鲜膜密封起来,然后再放入冰箱冷藏,可以保存7、8天。
蔬菜
十大营养价值最高蔬菜
1、白菜
白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素,食用白菜能够增强免疫力,提高人体的抗病能力,并且白菜外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。
2、菠菜
菠菜中含有大量的维生素、叶酸、叶黄素和钾,叶黄素能够预防眼睛衰老,而菠菜中的维生素K能够保护大脑、强化骨骼。
3、甜菜
甜菜中含有大量的维生素、膳食纤维和多酚类物质,甜菜中的维生素C有益于心脏的健康,而多酚类物质可以降低血压血脂。
4、油麦菜
油麦菜含水量丰富,热量低,含有大量的维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素,因为油麦菜中的膳食纤维含量丰富,所以经常吃油麦菜可以预防便秘。
5、西蓝花
西蓝花所含有的营养成分丰富且多样,含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素以及胡萝卜素等,经常吃西蓝花还可以预防前列腺癌。
6、其它蔬菜
除了以上蔬菜,营养价值较高的蔬菜还有胡萝卜、山药、南瓜、芥菜、莴苣等,它们具有养胃、清肠、排毒养颜等多种功效。
蔬菜存放
淡化黑色素的食物有哪些
1、白萝卜
白萝卜能够淡化黑色素,白萝卜中含有丰富的维生素C,维生素C能够抗氧化并且抑制黑色素的合成。白萝卜的食用方法有很多,能够煲汤也可以和其它食物一起炒着吃。
2、葡萄
葡萄中含有大量的维生素B3和多种人体多需要的微量元素,在保护皮肤方面,葡萄能够滋润皮肤、抗氧化、防衰老。葡萄中有一种物质叫葡萄多酚,这种物质可以防止黑色素沉淀,并且防止色斑的产生。
3、黄瓜
很多女性都会用黄瓜来敷面膜,因为黄瓜有美容养颜的功效。黄瓜中有丰富的维生素和黄瓜酸,黄瓜酸能够促进人体的新陈代谢,帮助身体快速排出体内的废物,不仅能够排出黑色素,还可以让脸上的皮肤保持弹性。
4、苹果
苹果中含有大量的蛋白质、膳食纤维和保湿因子,这些物质都能够抑制人体黑色素的产生和沉淀,经常吃苹果还能够淡化脸上的色斑。
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