秋梨膏是生活中比较常见的一种保健食物，它的做法比较多，很多人都会在家熬制秋梨膏。熬秋梨膏一般都会放川贝的，没有川贝也可以用其他的中药材，一样可以起到止咳化痰的作用，下面一起来看看吧！

秋梨膏没有川贝拿什么代替

其他具有止咳作用的药材替代即可。

秋梨膏中加入的药材并没有严格规定，但必须是具有止咳化痰、润肺作用的材料，否则起不到相应的治疗效果，而川贝刚好有此功效，因此适合加入秋梨膏中，但若是没有川贝的话，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、蜂蜜等都是可以的。

另外还可根据个人身体特点放一些药食同源的材料，如红枣可补气血、桂圆可益气安神、甘草可清热解毒、祛痰止咳。

做秋梨膏需要削皮吗

不需要削皮。

梨皮还含有一定的营养成分和有效成分，渣一般在煮沸后过滤掉，所以制作梨酱时无需削皮。

但是，由于果皮在生长过程中会受到一定的灰尘、细菌、农药残留等污染，因此在制作梨酱之前，还需要用果蔬清洁剂逐一擦洗梨，然后用流动的水冲洗，然后放在室内凉爽、通风、干燥的地方。

秋梨膏的做法

材料科学：

5个鸭梨（雪梨也可以）、80克去核红枣、20克生姜、100克冰糖、100毫升蜂蜜

实践：

1.把梨洗净去皮，把橡皮放在煮沸的锅或大碗里，用橡皮把梨从梨糊和梨汁中擦去

2.姜去皮切丝，红枣干洗净，沥干水，切成小块，去核

3.将姜丝、红枣、梨汁、梨酱和冰糖放入锅中。用大火煮沸。盖上盖子，用小火炖大约30分钟

4.用滤器或滤网从锅中取出秋梨膏和红枣，过滤并挤出梨汁，过滤出红枣、姜和秋梨膏，只留下梨汁

5.继续炖约60分钟，让火冷却

6.冷却后，倒入蜂蜜并搅拌均匀，然后将其放入密封容器中，并放入冰箱储存

7.吃东西时，取1-2茶匙秋梨膏与温开水混合（不要用热水，否则会破坏蜂蜜的营养）

提示：

1.制剂中还可添加罗汉果、地黄、葛根、贝母等中药材，具有不同的保健作用

2.材料比例可适当调整。如果有很多红枣，秋梨膏的颜色会更暗，而且枣的味道也会掩盖梨的味道

3.不要随意放太多生姜，否则会影响味道。如果你不讨厌姜的味道，烹饪时多加姜，这样在冬天会有很好的保暖效果

4.最终烹饪时间可根据要求的稠度进行调整