小鸡宝宝考考你:为什么糯米饭比普通米饭更黏蚂蚁庄园8月13日答案早知道
2024-08-13 本站作者 【 字体：大 中 小 】
考考你:为什么糯米饭比普通米饭更黏？这是支付宝蚂蚁庄园8月13日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下正确的答案吧。
小鸡宝宝考考你为什么糯米饭比普通米饭更黏
1、小鸡宝宝考考你:为什么糯米饭比普通米饭更黏？
淀粉种类不同
加热时间不同
2、正确答案：淀粉种类不同
3、答案解析：
糯米里边含支链淀粉比较多。所以它吃起来非常粘。糯米由大量支链淀粉组成。支链淀粉的分子中含的葡萄糖单元平均有600～6000个，像树枝似的一个个联串着，所以就管它叫支链淀粉。支链淀粉比较难溶于水，黏性很大，又被称为胶淀粉。所以糯米煮熟后黏性非常大。
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