过年为什么包饺子 过年包饺子的由来
2022-10-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。2、饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。3、饺子本身就好吃。
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。东汉末年战火纷飞,百姓们衣不果腹,很多人都被寒冷的天气冻伤,张仲景为了医治百姓们的冻伤创造出了“祛寒娇耳汤”,即用面皮包裹羊肉、辣椒等驱寒食材制成的面食,因为形似耳朵,所以被称为娇耳,后作为食物流传下来,在传播过程中娇耳也被叫成了饺子。
春节吃饺子的习俗起于明代于清代,是我国北方广大地区盛行的一种过年方式。春节饺子要在除夕晚上包成,子时(半夜十二点)吃,这时正是农历正月初一伊始,取“更子”之意,“交”“饺”谐音,故称“饺子”。还将饺子里面包上硬币,吃到的人被认定要交好运。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺,上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。
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