雪莲果的热量不高，雪莲果属于低热量水果。每100克的雪莲果含有的热量仅为33大卡，比橙子、苹果、香蕉等水果热量还要低。雪莲果虽味道甘甜，但其中带来甜味的主要成分是寡糖，不易被人体所吸收利用，并且雪莲果中蛋白质、脂肪、淀粉的含量都很低，所以减肥期间可以适量吃雪莲果。

　　雪莲果可以怎么吃

　　雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等。

　　雪莲果的保存方法

　　1、将雪莲果洗净，削掉果皮或者切成块，然后泡在清水中进行保存，能存放1~5个小时。

　　2、将雪莲果露在外面的果肉用保鲜膜完全包住，然后放在冰箱里，调节温度为2~9℃，能保存1~2天。

　　3、将雪莲果全都倒进一个泡沫箱或者纸箱中，放在一个温度较低、没有强光、比较透风地方，能存放1~3个月。