苹果真的能防止土豆发芽吗

苹果可以防止土豆发芽。储存土豆的时候里面放一个苹果，苹果会释放出乙烯这种物质会抑制土豆芽眼的细胞生长，因此把苹果和土豆放在一起是可以抑制土豆发芽，但是也不能太长时间储存。土豆变成绿色是因为在储存的过程中受到光照影响，土豆皮就会变成绿色。同时转换成绿色的土豆皮也会同时产生轮回减，这种物质是有毒的，如果土豆变成绿色就不要吃了。

储存土豆的时候，苹果也不用放太多，一般10个土豆放一个，苹果就可以把苹果放在土豆中间一起储存，大概能保持两个月左右，不让土豆发软不发芽。但是苹果不能和其他的蔬菜一起存放，因为苹果属于后熟水果，在成熟的过程中会释释放一种催熟的气体，这样就会导致其他的蔬菜特别容易变质腐烂。但是储存一些青芒果或者其他海里成熟的水果，可以放上苹果一起催熟。

土豆可以说每个家庭都常备的一种蔬菜，方便储存，味道也好吃，能凉拌也能热炒也能炖煮。可以说是一种全能型的蔬菜。但是吃土豆也不一定必须大火快炒，不同的土豆做法也不一样，比如新土豆更适合炖煮，含的淀粉量更高，口感面适合炒的软烂一些，拌米饭吃特别香。陈土豆可以用来炒土豆丝儿，做汤味道都非常不错。可以说不同的人做出来的土豆味道口感都不一样，一般每个人的喜好都有区别，喜欢怎么做就怎么做，自己爱吃就好。

切完的土豆又要立刻泡在水里面，因为土豆中的淀粉含量比较高，多酚氧化酶会在氧气的作用下变色，影响土豆的色泽，所以切完之后烹饪之前要放在清水里面浸泡，防止氧化变黑。也可以在浸泡的时候加入一点醋，能够有效的防止土豆变色，也能让土豆的口感更加爽脆。切完的土豆要尽快调制，避免放置时间太长，营养流失。

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