食材简介：

　　北极贝，又称库页岛马珂蛤、北寄贝、姥贝等。是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在五十到六十米深海底部缓慢生长，耗时十多年，因此能形成天然独特的鲜甜味道。北极贝是日本和附近国家重要的食用贝类之一，灼熟后的北极贝呈玫瑰红和白色，是海鲜中的极品。通常直接鲜吃或是放在沙拉、寿司、意大利面、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。

　　营养功效：

　　北极贝营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、锌、磷、硒、维生素A、胡萝卜素等成分，对人体有着良好的保健功效，北极贝肉质松软，易消化，具有保健、滋阴平阳、养胃健脾的作用，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物。并且，北极贝中含有的不饱和脂肪酸DHA，能抑制胆固醇在人体的血管中沉积，有降低胆固醇的功效。不仅如此，北极贝脂肪含量很低，味道鲜美，是减肥食品的最佳选择，同时能提高免疫力、滋阴补阳、补肝肾。

　　常见做法：

　　那么，在生活中，北极贝还有哪些常见的做法呢?

　　小葱拌北极贝，清蒸北极贝、青柠蜜豆北极贝、如意北极贝、北极贝蒸蛋羹等等。