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恩施玉露泡几次

2022-10-18 本站作者 【 字体:

恩施玉露可以泡2-3次。恩施玉露作为十分细嫩的高档绿茶,最多冲泡3次,继续冲泡不仅口感较淡,营养物质也在前面两泡中大部分析出,使得饮用也没有什么意义。恩施玉露首次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第2次冲泡通常约占30%;第三次为10%左右,继续冲泡基本不剩什么营养物质。

绿茶-19.jpg

恩施玉露四种冲泡方法

上投法:先将热水一次性投入茶杯中,待茶水晾置80度左右后再投茶。此冲泡方法多适合细嫩炒青绿茶,恩施玉露也不例外,冲泡出来口感极佳。

此方法掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,对其要求越低,有些茶叶可以等到75℃后再投茶。此方法操作简单,适合日常在家中冲泡。

中投法:烫杯后投茶,先注入1/3热水,待茶叶充分浸润、吸足水份,茶身舒展后,再注水至七、八分满。等到茶温适口即可饮用。此方法适用于松散或松散较细的恩施玉露茶。

下投法:先投茶,然后将80-85度左右水温的开水一次性注入茶杯。此方法适合细嫩度差的普通绿茶。

先凉后热法:投放茶叶后,先用少许可饮用的常温水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,使茶叶充分舒展,在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些,85-90度左右。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶。

绿茶18.jpg

品质特性

恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶,选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细匀整,紧圆光滑,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针,白毫显露,色泽苍翠润绿;茶汤清澈明亮,香气清高持久,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩匀明亮,色绿如玉。“三绿”:茶绿、汤绿、叶底绿,为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。

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