1、炖白菜：在山东的冬天，大白菜绝对是最受欢迎的蔬菜。一到冬天，家家户户都爱储存白菜。山东人有句俗语“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香”。2、喝羊肉汤：在山东部分地区，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。据传说，这个习俗起源于汉高祖刘邦在立冬这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了立冬吃羊肉的习俗。在山东滕州一带，立冬也流行喝羊肉汤，当地称这天为数九，家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。3、吃糊涂：用玉米或小米磨成面制成的糊涂(也称作黏粥)是山东人餐桌上的日常，尤其是到了冬天，几乎家家户户天天喝。4、吃饺子：从日常到节日，山东人离不开饺子。客人来了要吃顿饺子，客人走了要吃顿饺子。立冬、冬至、春节，都必须吃饺子才有过节的气氛。

　　立冬吃什么蔬菜

　　包心菜：包心菜其维生素C和钙含量非常丰富。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。

　　萝卜：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。

　　大白菜：大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。

　　立冬补冬要注意什么

　　立冬过后，中国民间就有立冬补冬的习俗。从中医养生角度来看，此时确实是进补好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬令进补能使营养物质转化为能量储存在体内，增强抵抗力。进补以食补为佳。冬季气候干燥，平时最好能多吃点白菜、银耳、木耳、枸杞、生梨、猕猴桃等食物。辛辣厚味、烧烤油炸的食物少吃为妙。平时还要注意多喝水，以免上火。饮食要以温热为主，比如：可食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜等寒性生冷食物和水果。可有的放矢地食用一些热量较高的食物以御寒。