茶中产生的茶氲是什么
2022-10-19 本站作者 【 字体:大 中 小 】
茶中产生的茶氲是泡茶时出现的一层非常薄的油雾。而这层雾属于正常现象,而不是杂质的表现。首先,茶叶中含有脂溶性物质,如脂肪酸、胡萝卜素以及挥发性香气成分,这类浸出物质比重较轻,漂浮在茶汤表面,当茶汤到达一定高温时,茶汤上下产生温差,从而出现雾气现象,即茶氲。
茶
茶是山茶科山茶属植物,分布于中国长江以南各省的山区,茶按制作工序分为绿茶、白茶、红茶等六大类。茶叶可作饮品,含有多种有益成分。
茶文化
茶文化在汉族的生活中,非常重要。武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。战国,茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝,已有饮茶之风 。隋朝,全民普遍饮茶。 唐朝,茶业昌盛,茶叶成为“人家不可一日无茶”,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡客来敬茶。宋朝,流行斗茶,贡茶和赐茶等等。
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