1、吃饺子：饺子为东汉南阳人医圣张仲景首创。相传张仲景任长沙太守时，为穷人治病发明了饺子。他用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。2、吃鸡鸭肉：在立冬这天，老湖南人会做一些鸡鸭鱼肉进补，或宰杀一只鸡，或炖好一锅鸭，以此抵御严寒的侵袭。冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。3、吃萝卜：好吃的萝卜，就是在立冬以后上市的。打过霜的萝卜，淀粉在淀粉酶的催化下水解成麦芽糖，再经过麦芽糖酶变成葡萄糖。于是萝卜甜味足，水分大，十分爽口。湖南曾有俗语“萝卜上街，药铺关门”，在湖南人看来，萝卜还是一味养身的好药。

　　湖南立冬做什么

　　株洲醴陵还有这样一个习俗：制作焙肉。每年立冬开始，醴陵的家家户户就开始制作自家的焙肉，主妇们开始忙碌起来，首先便是去菜市场挑选大块的猪肉。也有些自家养猪的人会选择杀猪来制作焙肉。把大块的猪肉用盐腌制两三天，猪肉变色后取出，滴干盐水。挂到松枝柴火灶上让烟火慢慢地熏焙，时间一久，肉的外表就会变黑，像一根根木炭悬挂在梁上。醴陵熏制的焙肉色泽亮黄，盐味浸润，肉香内敛，格外香醇。

　　立冬养生怎么做

　　顺应自然，早睡晚起：立冬时养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。早睡可养人体阳气，晚起能养人体阴气，但晚起并非赖床不起，而应以太阳升起的时间为度。

　　合理着装，驱寒就温：立冬后气候寒冷，着衣应注意薄厚适度，宜选择衣料透气性相对小，保暖、柔软、宽松的服装。另外，在阳光充足的时候宜多到户外晒太阳，常晒太阳可起到壮阳气、温通经脉的作用。

　　通风换气人精神：室内不经常通风换气，会使精神萎靡不振，肺功能减退，尤其是室内有空调取暖时，还给致病菌提供了良好的生存条件，因此门窗要适当通点风。