杨梅泡过酒后可以直接食用，而且味道也十分特别。但是泡久的杨梅酒精度数可能会比酒里的酒精度数还要高，因此吃杨梅时一次不能吃太多，以免产生醉酒的现象。杨梅泡酒后还能够制成杨梅干。

　　对于泡过酒的杨梅，想要直接吃没有多大的问题，不过就是口感方面跟刚刚采摘下来的有很大的区别，毕竟已经在酒里面浸泡了很长的时间，所有的味道全部都溶解掉了。

　　对于泡过酒之后的杨梅，要是吃完之后感觉味道并不是很好，一时之间难以接受，这个时候不妨用来二次泡酒，同样没有多大问题，就是酒的味道没有第一次那么浓烈。

　　对于泡过酒之后的杨梅，如果想要合理利用下来，不想直接丢掉，还能把杨梅全部弄出来放在太阳底下暴晒，等杨梅全部都干了之后，就能放点白糖在杨梅上面，这样就能制作成美味的杨梅干了。

　　对于泡过酒之后的杨梅，如果自己感觉再次泡酒不好喝，或者吃起来没有什么味道，还是直接扔掉吧。

　　杨梅酒泡完喝醉酒且沒有霉变的状况下，能够先把杨梅酒过漏出放太阳下晒二天，晒得有点儿做了再拌上白砂糖上笼屉蒸个20分钟，随后适当加一些糖和柠檬汁，随后将其煮熟后放微波炉加热里烤十多分钟，随后拿出来放电冰箱里储存，能够制成很非常好的零食杨梅干。