掂锅和颠锅哪个是对的 掂锅和颠锅是哪个
2022-11-02 本站作者 【 字体：大 中 小 】
颠锅是对的的。颠锅主要是在勾火的时候用。当我们炒菜的时候，翻炒时让炒勺里着火是烹饪的一种技巧，俗称勾火。
用勾火的菜品多为爆，如：爆三样，葱爆肉，火爆腰花。这类菜需要短时间的极高温度，而且味道厚重，颜色较深。但是，如果用文字来形容。颠锅的动作要领，你会觉得怎么看，怎么会，但是自己一做，怎么都不是那么回事，这是烹饪的特点，一是看，二是做，而且，自己做要占到百分之九十。
颠锅的动作要领是这样的：颠的时候，以腕力为关键，先用拇指发力将锅略往怀里拉动，然后用其余四指将锅略向前送，边送边顺手向上一扬，锅内的菜肴便离锅翻身，以锅寻菜将锅向上一接，便完成全套动作。
猜你喜欢
江西省赣州市2023-06-06 17:16发布雷电黄色预警
0 河北省沧州市2023-06-06 16:27发布高温橙色预警
0 河北省石家庄市2023-06-06 17:29发布高温橙色预警
0 辽宁省盘锦市2023-06-06 17:21发布大风蓝色预警
0 云南省保山市2023-06-06 18:01发布雷电黄色预警
0 福建省三明市2023-06-06 18:20发布雷电黄色预警
0 福建省龙岩市2023-06-06 17:56发布雷电黄色预警
0 云南省临沧市2023-06-06 16:33发布暴雨橙色预警
0 河北省石家庄市2023-06-06 17:20发布高温橙色预警
0 辽宁省丹东市2023-06-06 18:08发布大风蓝色预警
0 
橘子洲旅游攻略 长沙橘子洲怎么玩
西安周边旅游攻略 西安周边最值得去的地方
毛坦厂中学万人雨中送考 毛坦厂送考头车车牌91666祝福考生
珠峰被救女子不愿支付全部救援费用 珠峰攀登者为救遇险女子放弃登顶
登珠峰获救女子只愿承担4成救援费是怎么回事 登珠峰获救女子只愿承担4成救援费具体情况
国内出现偏肺病毒感染 尚无治疗药物
男子连吃100天麦当劳减重53斤是真的吗 男子连吃100天麦当劳为什么能减重53斤
本周狗屎运最旺的星座 本周狗屎运最旺的四大星座
印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是什么情况 印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是为什么
一个村考出300多大学生6个北大 湖南一小村考上一本奖4000二本3000
