粘玉米是非转基因。糯玉米，又称粘玉米或蜡质型玉米。玉米在中国西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。粘玉米是基因分离和自由组合的结果，因此不是转基因。糯玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。

　　粘玉米的由来

　　我国糯玉米种质资源丰富，主要起源于我国的广西和云南地区，上世纪初由传教士引出国外，从此开始了对糯玉米的研究。大约在上世纪五十年代美国的衣阿华州立农实验室最早培育出了糯玉米杂交品种。

　　糯玉米是受隐性突变基因（WXWX）控制的普通玉米突变类型，基因位于九号染色体，功能是抑制颗粒凝结性淀粉合成酶的活性，导致直链淀粉全部由淀粉分支酶转换为支链淀粉积累在胚乳中，所以表现为糯性。

　　九十年代后我国经济快速发展，糯玉米研究工作进展迅速，部分杂交品种在生产上成功推广。主要使用的方法是以糯性籽粒或者划分表现类型为依据的遗传设计，将普通玉米自交产生糯质同型系，用糯质自然授粉品种选育，用作培育糯玉米杂交种的亲本。

　　什么是转基因玉米

　　转基因玉米是一种转基因作物。转基因技术是利用现代生物技术，将人们期望的目标性状基因，经过人工克隆，通过转基因操作转到受体生物，从而实现改良受体生物原有的性状或赋予其新的优良性状。转基因玉米作为生物技术产业化重大成果，已在世界各地普遍应用。

　　粘玉米的做法

　　1、将粘玉米的外皮去掉，然后保留一两层最里面的皮。

　　2、锅中放一点水，放入玉米棒子，等大火煮开后，转中小火煮熟。

　　3、捞出粘玉米，把粘玉米的皮去掉，控干水分，将蜂蜜和清水调和均匀，均匀的刷在粘玉米上，稍微风干下，再刷一层牛奶。

　　4、将粘玉米放在烤网上，烤箱预热，220度，中层，约烤30分钟，出炉前5分钟，将粘玉米取出再刷一层蜂蜜水，继续烤5分钟即可。